奈川高原の夏、始めました。

July 26 [Thu], 2012, 10:45
カラッと晴れた夏空、ウッドデッキにパラソルを出して、椅子を丸洗い。


ブルーベリーも採れ始めました、最初の頃は特に粒が大きく、甘みも強いです、

採った分はジャムにして瓶詰めにして、夏のお土産にどうぞ、砂糖とブルーベリー以外何の添加もしない手作りジャムが出来ます。

お昼の気温は28度、爽やかな風が吹き抜けます、夏休みは、カントリーロッジ木の実でゆったり過ごしましょうか。

キューリのキュウチャン漬け

July 24 [Tue], 2012, 17:52
夏の最初に大量に採れるのがキュウリ、今年は特に出来がよいそうで、完熟しすぎた極太のキュウリが沢山届きました。

こういう場合は、「キュウリのキュウチャン漬け」にして、ボリボリ食うのが宜しい。

先ず、でかい鍋にたっぷりのお湯を沸かし、火を止めてからキュウリを放り込みます、曲がったキュウリも味は同じ。

このまま自然に冷えるのを待ちます、蓋したらダメだよ。

放置して冷えたら、適当に輪切り、この太さだと1cm位、で、ここからが重労働、さらしの袋に入れて、、、、


ひたすら、体重をかけてーーー せーの!水切り!みずきり!ミズキリ!  ふー ちかれた、、。


漬け汁は、キュウリ 3kgあたり

醤油・・・150cc
酒・・・100cc
みりん・・・100cc
酢・・・50cc
ショウガ・・・1片(千切り)
高の爪 少々

まー基本はこんなところだけど、味見しながら自分の好みに仕上げれば良し!
漬け汁を合わせて沸騰したら火を止めて、水切りしたキュウリを放り込み、さっとかき混ぜて冷えるまで放置。


冷えたら、ザルに中身だけ上げて、漬け汁を最沸騰して水気を飛ばし、火を止めたらザルの中身を戻し冷えたら出来上がり。

原則は、きゅうりに温度はかけるけど、煮てはいけないと言うことです。
キュウリを絞るのはとても大変です、御家族が居られるならば、おだてても、ビールの一杯を昼間から許可しても、男にやらせなさい。

よーし、暫くポリポリだー!

白樺解体

July 16 [Mon], 2012, 16:23
お隣同士で、裏の白樺林の手入れをしました、大きく成りすぎた老木を切り倒して林の中を明るくします。

で、何で今頃暑くなってからするのと言う疑問に、お隣の山のベテランは、ついでに白樺の皮を剥いで、旧盆用の迎え火の材料として出荷するとのこと。

1年の内で1週間くらいしか綺麗に剥ける時期がないのだそうです、、、知らなかった。

取り敢えず、木を切り倒すのは木の実トーチャンの仕事、倒した後あっけなく皮を剥かれる白樺、何だか解体ショーのようだ。


皮を剥いた白樺は、当然薪として利用します、皮を剥くと乾燥が早く今シーズンに使用できます。

第2回野麦トレイルランのコースを計測に行きました

July 08 [Sun], 2012, 17:28
9月29日と30日に行われる 2012野麦トレイルランのコース図作成のため、トップランナーの栗原さん(コースディレクター)を案内するため、スキー場、獣道、自然歩道やらの案内に行きました。

スタートは野麦峠スキー場バンビゲレンデ標高1450m。


最高点は、樹海の標高1800m、走行キロ数は聞くのを忘れた、、、


ゲレンデ内を降りてきた後、第1リフト降り場の側から獣道に突入。


その後、フォレストフィールドへ向かう廃道を進み、木曽馬牧場、自然観察路、ヴィレッジファインの敷地内などを抜け、再度スキー場へ、丁度16kmの10マイルトレイルです、標高差は500mでした。


野麦トレイルランは、本格的なトレイルランの入り口として後夜祭や、新蕎麦、ミニイベントも含め2日間で楽しめるよう企画していきます。
7/13からエントリー開始しますので、その際は宜しくです。

木の実トーチャンの宿です。

信州野麦峠スキー場に最も近い、
ツーリングライダー歓迎の宿。

カントリーロッジ木の実


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