母と娘

June 29 [Fri], 2012, 18:47
中部高冷地は空梅雨気味ですが、季節の花は順次咲いてます、日光キスゲの黄色と山アヤメの渋いムラサキが良いですね。


で、久しぶりで帰ってきたエリナと、カミさんが髪を染めあいっこしてます、男の出る幕は全くないけど、何となく良いなーと思う家族のふれあいの時間です、トーチャンはエリナがカツカレーをご所望なので気張って作る途中です。


夏至ですか

June 21 [Thu], 2012, 14:47
今年も夏至を迎えてしまいました、毎年書いてますが、これから日が短くなると思うと小さな溜息が出る日です。

で、今年は草刈りの仕事がないので、山菜狩りをしたりして山の中をウロウロ、白樺の林の中でベニバナイチヤクソウが可憐に咲いてます、この花は移植出来ません、生える場所を本当に選びます。

ワラビが最盛期

June 13 [Wed], 2012, 16:28
6月半ばになり、ワラビが最盛期です。

秘密のワラビ畑、此処は最上のワラビが採れます、長さは70cm位有りますので上から柔らかいところだけ30cm位いただきます。


で、採ってきたら早速あく抜きです、我が家には薪ストーブの灰があるので、大量の時は灰で、少量ですぐに使いたいときは、小麦粉と少々の塩を溶かしたお湯であく抜きします、小麦粉を使うと合計20分ほどでワラビが使えるようになります。

今回は大量なので木灰を使います、ワラビにまぶしてお湯を注ぐだけ、2時間ほど放置してその後は水にさらします、使えるようになるまでは、最低半日はかかります。


今回は、半分冷凍、半分は干しワラビにして保存です。

まだまだ、ワラビの時期は続きます、今年は干しワラビで保存してお客さんのおみやにしよう。

木の実トーチャンの宿です。

信州野麦峠スキー場に最も近い、
ツーリングライダー歓迎の宿。

カントリーロッジ木の実


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