レシピ

　　♪♪　材料　♪♪
　　　　　　　　４人分

とうふ　１丁　　なす４個
ミートソース缶　とろけるチーズ

　　♪♪　材料　♪♪


　作り方　

�@　とうふとなすは1�a厚さに切って、それぞれ軽く塩、こしょうする。
�A　サラダ油大さじ４を熱して、とうふとなすをこんがり焼き、耐熱皿に等分して並べる。
�B　ミートソースにタバスコを好みに加えてまぜ、�Aにかける。とろけるチーズを散らし、オーブンでこんがりと焼く。

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£　材料　£
　　　　　４人分

卵　４個　ハム２枚　ピーマン４個
マヨネーズ　大さじ２　
ピザ用チーズ　４０�c　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　
　
　　　作り方　

�@　卵は固ゆでにして殻をむき、あらみじんに切り、ハムはみじん切りにし、マヨネーズであえる。
�A　ピーマンは縦半分に切って種を出し、�@を詰めて上にチーズをのせ、オーブンでこんがり焼く。

　トマトソース（缶詰)少々をかけても

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　★・・・・・材料・・・・・★
　　　　　　　　　４人分

　ほうれん草　1/2束
　マヨネ〜ズ　大さじ３
　卵　４個

　★・・・・・材料・・・・・★



　　　　作り方　　

�@　ほうれん草は塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、３〜４�a長さに切って水気を絞り、マヨネーズと塩、こしょう各少々であえる。
�A　一人用の耐熱容器に�@を４等分して入れ、真ん中に卵を割りいれ、オーブンで焼く。

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〜〜〜〜〜〜材料〜〜〜〜〜〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
ホタテ貝柱　１２個（３５０�c）
グリ〜ンアスパラ　２束
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
〜〜〜〜〜〜材料〜〜〜〜〜〜

　　　作り方　

�@　帆立貝は厚みを半分に切り、塩とこしょう各少々、酒大さじ１を振る。
�A　アスパラは根元の堅い部分の皮をむき、沸騰した湯でさっとゆで、３つに切る。
�B　フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、帆立貝を手早く並べ入れて両面をさっと焼き、取り出す。
�C　フライパンにサラダ油大さじ１を足してアスパラを炒め、帆立貝を戻して、塩とこしょう各少々で調味する。

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☆・‥…━━━材料・‥…━━━☆

　卵　１個　生しいたけ　２個
　だし汁　２cup　　塩　小さじ1/3
　しょうゆ　小さじ1/2

☆・‥…━━━材料・‥…━━━☆

　　　作り方　

�@　しいたけは軸を切り落とし、幅３�_に切る。
�A　鍋にだし汁を入れて中火で煮立て、しょうゆ、塩を加えて混ぜる。しいたけを入れ、１分ほど煮る。
�B　しいたけがしんなりしてきたら、とき卵を円を描くように、中心から全体に流し入れる。卵が半熟状になったら出来上がり。　

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　麻婆なす豆腐のっけご飯


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とろりん卵のっけオムライス
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

すき焼き炒飯

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　　　　　　　　　§　材料　§　　　　　　　　　　　　

　　　暖かいご飯　どんぶり2杯分（４００�c）
　　　牛こま切れ肉　２００�c　　玉ねぎ　小1個
　　　ホールコーン缶詰（145�c入）　１缶
　　　にんにく　１かけ　塩　小さじ1/4　コショウ　少々
　　　酒、みりん　各大さじ１　しょうゆ、バター　各大さじ２

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方　

�@　下ごしらえをする
もやしは水洗いをし、水気をきる。
コーンはざるに上げ、汁気をきる。
玉ねぎは縦に幅５�_に切る。
にんにくは横に幅２�_に切る。
�A　野菜を炒める　
器にご飯を盛っておく。フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、もやし、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたらコーンを加えさっと炒め合わせる。全体に油が回ったら、塩、こしょうを振って混ぜる。火からおろしてご飯にのせる。
�B　にんにくを焼く
�Aのフライパンをさっと拭いて、にんにく、サラダ油大さじ1/2を入れ、弱火にかける。カリカリになるまで焼き取り出す。
�C　牛肉を焼く　　
�Bのフライパンを中火にかけ、牛肉を広げて入れ、３０秒ほど焼く。焼き色がついたら裏返し同様に焼く。酒をふり、みりん、しょうゆを加えて手早くからめ、火からおろす。�Aの野菜炒めの上に盛り、バターをのせて�Bのにんにくを散らす。フライパンに残った汁をかける。　

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★☆★　材料　★☆★　★☆★　材料　★☆★
　
　　暖かいご飯　どんぶり２杯分（４００�c）
　　牛カルビ肉（焼肉用）　２００�c
　　卵　１個　　もやし　１００�c
　　にら　一束（１００�c）　白菜キムチ　１００�c
　　白いりごま　大さじ1/2　サラダ油　大さじ1/2
　　塩こしょう　少々　ごま油　小さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼肉のたれ　大さじ４

　　　　　　　　　　　　　　　★☆★　材料　★☆★　★☆★　材料　★☆★　

　　　　　　作り方　

�@　下ごしらえ
もやし　にらは水洗いする。
にらは根元を５�_ほど切り落して長さ４�aに切る。
キムチは汁気を軽くきり、横に幅1.5�aに切る。
�A　もやし、にらを炒める
器にご飯を盛っておく。フライパンにサラダ油を中火で熱し、もやしを入れて炒める。もやしが少ししんなりとしたら、にらを加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら塩こしょうをふって手早く混ぜる。火からおろし、ご飯にのせる。
�B　入り卵を作る
�Aのフライパンをペーパータオルでさっと拭いて、ごま油小さじ１を中火で熱し、とき卵を1度に流し入れる。全体を混ぜ、卵が半熟状になったら火からおろし、�Aの野菜炒めにのせる。
�C　牛肉を焼く
�Bのフライパンをさっと拭いて、ごま油小さじ１を中火で熱し、牛肉を重ならないように入れて1分ほど焼く。焼き色が付いたら返し、同じ様に焼く。
�D　調味する
焼肉のたれを加えて手早くからめ、火からおろす。�Aの野菜炒めの上にのせ、キムチを添える。フライパンに残ったたれを全体にかけ、ごまを振る。　

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　　　　　　　【材料】

　　エリンギ　４〜５本　　油　適量
　　あさつきの小口切り　少々　
A
　（酢大さじ1.5　しょうゆ大さじ1.5　砂糖大さじ１）

　　　　　
　　　　　　　作り方　

�@　エリンギはよ四つ割りにする。
�A　バットにAを合わせる。
�B　フライパンに多めの油を熱し、エリンギを入れて素揚げにする。揚げたてを�Aにつける。器に盛って、あさつきを振る。

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　　　　　　★☆★　材料　★☆★

グリ〜ンアスパラ　４〜５本　　　ちりめんじゃこ　１０�c　　
ごま油　小さじ１　
A　
（砂糖　小さじ１　酒　小さじ１　しょうゆ　小さじ１）　

　　　　　　★☆★　材料　★☆★　

　作り方　

�@　アスパラは根元のかたい部分の皮を厚めにむき、１．５�aの長さに切る。
�A　熱したフライパンにごま油をなじませ、じゃことアスパラを入れて中火で１〜２分炒める。油がなじんだら、Aを順番に加えて調味し、汁気がなくなるまで炒める。

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