こまち食堂

◇材料（12cmの丸型1台分）
〔スポンジ生地〕
・卵（Lサイズ）･･･1個（室温に戻しておく）
・グラニュー糖･･･45g
・薄力粉･･･45g
（A)・バター･･･8g
　　・牛乳･･･小さじ2
〔苺とクリームチーズのクリーム〕
・苺･･･6〜7個
・クリームチーズ･･･50g
・生クリーム･･･大さじ1
〔仕上げ用〕
・生クリーム･･･100cc
・グラニュー糖･･･小さじ2
・苺･･･8〜9個
・粉糖･･･少々

◇作り方
1.スポンジを作る。
　ボウルに卵、グラニュー糖を入れて白くもったりするまでよく泡立てる。
　（生地に「の」の字が書け、すっと消える程度まで）　
　そこにふるった薄力粉を加えてヘラで切るように混ぜる。
2.（A)を耐熱容器に入れてレンジで20秒程度加熱し、よく混ぜておく。
　それを１の生地に流し入れ、さらにヘラで粉が見えなくなるまで切るように混ぜる。
　紙を敷いたケーキ型に流し入れ、170度のオーブンで20〜25分焼く。
　（串を刺して生地がついてこなければ完成）
　型から外し、あら熱を取って紙をはがしておく。
3.苺とクリームチーズのクリームを作る。
　材料をボウルに入れ、ブラウンマルチクイックでよく混ぜる。
　仕上げ用の生クリームとグラニュー糖も7分立てに泡立てておく。
　苺も2個は薄くスライスしておく。
4.２のスポンジを横半分にスライスし、3のホイップ、苺を挟む。
　ケーキ全体にホイップクリームを塗り、３の苺のクリームを上から流す。
5.4の上にホイップをもったり乗せ、苺を乗せる。
　仕上げに粉糖をまぶす。