パルミジャーノ・レジャーノ 

March 28 [Fri], 2008, 23:48
今日は、チーズの紹介をしてみたいと思います。ちょっと手に入ったもので。
チーズと言っても、「パルミジャーノ・レジャーノ」という、中々高級なものらしいです。調べてみると、「レッジャーノ」ではないかと検索さんに問われましたが、それはおそらく「ドラえもん」を「ドラエもん」と書いてしまうくらいの小さな事なので、あんまり突っ込まないで下さい…。


これは、とりあえず最初の印象は匂いがすごいです。花粉症の自分の鼻でも分かるくらいに。表面の白い結晶はアミノ酸らしいです。
まずは、そのまま食べてみることに…
食感は軽くシャリシャリした感じで、味は濃いです。甘みもあります。やっぱり高いものらしく、その辺のものと違うってのは誰でも分かると思います。基本的に味は濃い方が好きなので自分好みです。後味の方は意外とサッパリしていて、量も結構食べられますね。お酒が好きな人の横に置いておいたら、瞬時になくなってそう。
今度は、サラダと一緒に食べてみる…

(果たしてトマトにかけてベターなのかは知りませんが、トマトしかなかったので)
普段は、サラダにドレッシングすらかけない人間が、急に高級チーズってのも変な感じですが… すごく芸術的な表現(?)をしてしまうと、なんだか「セレブの食事会に招待された!」って感じですね。すごく味が華やかになったとでも言いますか… 軽い驚きでもあったと思います。
この魔法のようなチーズを取り扱っているのが、オーダーチーズ・ドットコムさんです。
→http://www.order-cheese.com/
興味のある方は是非アクセスしてみて下さい。

いやぁ、こういうものを日々の食事に加えられるほどの生活を送れるのだろうか、将来。
神のみぞ知る。いや、神様は信じてないけどね。
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