マグロのなめろう丼☆

May 16 [Wed], 2007, 23:18


居酒屋ではまってしまったおつまみを丼にしてみましたーー!!

ねぎトロ丼とはちょっと違うんだな(*^-^*)



「なめろう」とはもともとは漁師さんが船の上で考えて作られた料理なんだそう。
新鮮なアジやマグロなどを葱や生姜、みょうが等の薬味と一緒に包丁でひたすら叩いて味噌で味付けしたものです。
船の上ではお醤油だとこぼれやすいので味噌味になったとか・・
そしてお皿をきれいに舐めるほど美味しかったから「なめろう」と名づけられたんだそうです☆



材料 マグロ刺身用赤身
    青葱 
    みょうが
    生姜
    大葉
    塩昆布
    味噌
    醤油
    白胡麻
    
    寿司飯


1・薬味はみじん切りにしてマグロと一緒にまな板の上で粘りが出てくるまで包丁で叩く。

2・味噌で味付けする。ちょっと濃い目がオススメ!(お好みで醤油等プラスしても♪)

3・寿司飯の上にのせがっつりいただく(*^-^*)



うちではいろいろプラスしてますがシンプルに葱・生姜・みょうが・紫蘇・味噌だけで充分美味しいですよーー☆☆

あとはお味噌汁と厚焼き玉子をつけてお終いです=3
この日はやっぱりパパが遅かったので夜食的な感じになりました・・ヾ(;´▽`A``


そして全然関係ないけどこのカフェオレボウル、なんと100均で見つけちゃいました(´з`)v
本当はベージュとか水色が欲しかったんだけど売り切れで。涙
けどたまにはこんなビタミンカラーもいいかな?

100均もあなどれませんなーってか大好きです!
こうゆうプラスチックのカトラリーも充実してるし、なにより100円だったら失敗してもそんなに悔しくないのがウレシイね♪笑
     
  • URL:http://yaplog.jp/koharu125/archive/58
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こはるママ☆まにべえさんへ
ありがとですーー゚.+:。(´∀`)゚.+:。
丼ものっていいですよね!!うちも大好きなのでしょっちゅうです・・
みょうがはもちろん省いちゃっても美味しいと思いますよ♪
うちのパパもこうゆう薬味系が苦手なんですがちゃんと食べてました(笑)

100均使えますよねっ
最近は可愛いものも増えてきたのでうれしい(*^m^*) ムフッ
まにべえさんも新しいお皿見付けたらUPしてくださいね〜!!
May 18 [Fri], 2007, 16:49
まにべえ
おいしそうですね〜
うちの旦那さん丼もの好きなので
今度作ってみよかな〜
あ。。。私みょうが苦手なんですけど
入れなくても大丈夫ですか??

カフェボールいいじゃないですか〜
大きさがちょうどよさそう
我が家の丼も100均で買ったものなんですけど
料理がおいしそうに見えないので
新しいの探そうと思ってます
もちろん100均でね
May 17 [Thu], 2007, 15:39
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