近年のB級グルメの盛り上がりから、各地のご当地メニューを食べ歩きに出ようかと思っている今日この頃。
その第一弾として、先日石川県金沢に行ってきました。
京都の流れをくむ、加賀料理をいろいろ食べてきました。
和菓子に治部煮、能登牛などなど…。
どれも噂にたがわずおいしかったです。
でも、帰ってきたばかりで驚きの事実が発覚！
テレビの“ズームイン!!SUPER”で「とり野菜みそ」というご当地調味料を使った鍋ものが有名だと特集していたのです。
行く前に知っていれば…。
←これです
この「とり野菜みそ」とは、石川県では常識の鍋に使うだし入りみそなんだそうです。
「とり」というのは野菜をたくさん摂る、という意味なんだとか。
鍋料理はもちろんですが、そのほかに、肉の味噌漬けなどの隠し味として様々な料理に使われています。
「株式会社まつや」というお店が製造しています。
ご当地調味料というからには、取扱店は石川だけかと思いましたが、各地のアンテナショップや通販でもお取り寄せできるそうです。
とり野菜みそのレシピは自分の好きな野菜や肉・魚を入れるだけ。
パンチのきいた濃いめの味付けです。
味噌の味が強いので、分量は少なめからにして、味を見ながら調理した方がいいようです。
とり野菜みそは楽天でも販売されています。
ウチも鍋物大好き家族なので、この冬は味噌鍋がブームになりそうです。
送料無料の販売サイトはこちら→楽天 とり野菜みそのお店
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京都の流れをくむ、加賀料理をいろいろ食べてきました。
和菓子に治部煮、能登牛などなど…。
どれも噂にたがわずおいしかったです。
でも、帰ってきたばかりで驚きの事実が発覚！
テレビの“ズームイン!!SUPER”で「とり野菜みそ」というご当地調味料を使った鍋ものが有名だと特集していたのです。
行く前に知っていれば…。
←これですこの「とり野菜みそ」とは、石川県では常識の鍋に使うだし入りみそなんだそうです。
「とり」というのは野菜をたくさん摂る、という意味なんだとか。
鍋料理はもちろんですが、そのほかに、肉の味噌漬けなどの隠し味として様々な料理に使われています。
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ご当地調味料というからには、取扱店は石川だけかと思いましたが、各地のアンテナショップや通販でもお取り寄せできるそうです。
とり野菜みそのレシピは自分の好きな野菜や肉・魚を入れるだけ。
パンチのきいた濃いめの味付けです。
味噌の味が強いので、分量は少なめからにして、味を見ながら調理した方がいいようです。
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