サプライズの“カリスマ主婦が作る夏の絶品グルメ”に登場した元日本ハムファイターズの新庄剛志選手の奥さん、大河内志保さんが登場していました。
大河内志保さんは、イタリアに料理留学の経験があり、イタリアの調理師免許を取得したのだそうです。
また、イタリアワインのソムリエの資格も持っています。
作っていた料理がとてもおいしそうに見えたのですが、腕前がプロ級なのもうなずけます。
その、大河内さんが番組の中で使っていたお鍋のストウブというのがあるのですが、今、プロの料理人の間でもブームになっているとのことです。
ルクルーゼは知っていたのですが、ストウブははじめて聞く名前でした。
さすがはヨーロッパに料理修行に行っていただけのことはある、と感心してしまいました。
ふたの裏に、mede in franceと書いてあったので、フランスが発祥なのでしょか？
食の国フランス産ならその性能も納得です。
ストウブの特徴は、
・素材の味を逃がさない
・オーブンでも使える
・焦げ付かない だそうです。
大河内さんが作っていたのは、金目鯛のワカメ蒸し。
作り方は、
１：ストウブの底にわかめを敷く
２：ワカメの上に水で戻した昆布を載せる。
３：その上に金目鯛の切り身を乗せる
４：更にワカメをかぶせ、好みでアサリを入れる
５：白ワインを少々振って、ふたをして約15分火にかける
→ストウブの種類と購入者の感想
また、フランス発の「ＦＡＴＡ（ファタ）」という特殊なラップも使用して料理を作っていました。
このＦＡＴＡ（ファタ）とは、
・高温に強い
・素材のうまみを閉じ込めることができる
という特別なラップです。
オーブンに入れて調理することが出来るという優れもの。
大河内さんは、これを使って魚介のパスタを作っていました。
材料を切って、ＦＡＴＡ（ファタ）で包んでオーブンに入れるだけでの簡単レシピで、おいしそうなパスタが出来上がっていました。
大河内志保さんは、イタリアに料理留学の経験があり、イタリアの調理師免許を取得したのだそうです。
また、イタリアワインのソムリエの資格も持っています。
作っていた料理がとてもおいしそうに見えたのですが、腕前がプロ級なのもうなずけます。
その、大河内さんが番組の中で使っていたお鍋のストウブというのがあるのですが、今、プロの料理人の間でもブームになっているとのことです。
ルクルーゼは知っていたのですが、ストウブははじめて聞く名前でした。
さすがはヨーロッパに料理修行に行っていただけのことはある、と感心してしまいました。
ふたの裏に、mede in franceと書いてあったので、フランスが発祥なのでしょか？
食の国フランス産ならその性能も納得です。
ストウブの特徴は、
・素材の味を逃がさない
・オーブンでも使える
・焦げ付かない だそうです。
大河内さんが作っていたのは、金目鯛のワカメ蒸し。
作り方は、
１：ストウブの底にわかめを敷く
２：ワカメの上に水で戻した昆布を載せる。
３：その上に金目鯛の切り身を乗せる
４：更にワカメをかぶせ、好みでアサリを入れる
５：白ワインを少々振って、ふたをして約15分火にかける
→ストウブの種類と購入者の感想
また、フランス発の「ＦＡＴＡ（ファタ）」という特殊なラップも使用して料理を作っていました。
このＦＡＴＡ（ファタ）とは、
・高温に強い
・素材のうまみを閉じ込めることができる
という特別なラップです。
オーブンに入れて調理することが出来るという優れもの。
大河内さんは、これを使って魚介のパスタを作っていました。
材料を切って、ＦＡＴＡ（ファタ）で包んでオーブンに入れるだけでの簡単レシピで、おいしそうなパスタが出来上がっていました。
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