こびとく日誌

実験中

February 10 [Fri], 2012, 6:19

夕飯で"冒険"とか"実験"をするのはやめてくれ、と厳しく言われてはいますが
研究熱心なタイプゆえ、連日、塩麹を使って実験中～。

チキンのトマト煮。

塩麹ってお肉を柔らかくしてくれるみたい。トマトとも相性よしで酸味を丸くしてくれます。

白菜と油揚げと塩麹を鍋に入れて煮るだけ。水も入れません。
塩麹のおかげで白菜から水分がたっぷり出ます。これに＋ネギ＋トマトもおいしかった。
ほっとするおかず。

きゅうりと長いもと塩麹で浅漬け。葉ものより固い野菜の方が浅漬けはうまくいく気がします。白菜なら芯とにんじんなんかを一緒に漬けるとおいしい。ミニトマトもOK。

昨日のキューピー３分クッキングのレシピ。ブリの塩麹煮→＊

塩麹をまぶしたブリと大根とニンジンを水と酒で煮るだけ。
粕汁みたいな味で体もあたたまる～。冬におすすめ。大根、ニンジンは下茹でしました。レシピにはブリは一晩おくとありましたが3時間ほどの漬け込みで問題ナシ。

ある日のお昼ごはん。

砂肝が少しだけ余ってたので塩麹につけて焼いてみた。油を引かず、フライパンで。意外なおいしさでした！
ていうか、一緒に焼いたキャベツが甘くてすごーくおいしかった。

万能調味料とか言われてるけど、「塩」だと思って使うのが簡単。
最初はお肉で試すとイイ。絶対、感動するから。（魚でもいい）
トマト煮に入れるといいと思う。あとオリーブオイルとも相性いいらしいのでそれはこれから検証するつもり。
調子にのって入れ過ぎるとしょっぱくなるので注意。浅漬けなども時間を置き過ぎるとしょっぱかったり、水分がですぎたりも。
あと裏技的にお味噌汁に少しだけ入れてみるとおいしくなった！

でも一番おいしい！って思ったのはこれかも。

焼きおにぎり。
塩麹を塗って焼くだけ。

あれよあれよと言う間にブームになっちゃったみたいな塩麹。わたしも最近つくりはじめたばっかだし、偉そうなことは言えませんが、発酵食品が健康にいいとか言う以前に、料理を簡単にしてくれるってところがみんなに受け入れられた理由じゃないかと思います。
シンプルな使い方が一番の塩麹。他に調味料とか必要ないし、あらかじめ漬け込むって作業がなんだか"やってる"って気持ちにさせてくれるのが◎

こびとくは「お猿のらっきょう剥き」なのでまだしばらくは実験が続きます～
お覚悟を～

しあわせのパン

February 09 [Thu], 2012, 6:35

『しあわせのパン』を観て来ました。
鵠沼のパン屋さんでこの映画のチラシをみつけて以来、ゼッタイ観に行くぞーと思っていた映画。
映画館についたら、ちょうど席が満席になってしまったとのアナウンス。そんなに人気なんだ！と驚く。
わたしはネットで座席予約していたので大丈夫でした。（評判いいみたいですね、この映画）

東京から北海道の月浦に移り住み、湖のほとりでパンカフェ（二階には泊まれる部屋もある）「マーニ」を始めた水縞夫婦。水縞くん（大泉洋さん）がパンを焼き、りえさん（原田知世さん）がコーヒーを淹れる。
そこに訪れるわけありのお客さまたちの事情・・・・。

焼きたてのパンがほんとにおいしそうで、コーヒーの香りがふわぁ～と漂ってきて、もうそれだけで観る価値のある映画です。

ですが・・・
多大な期待をし過ぎたせいか、それとも"おとぎ話"過ぎるせいなのか、ベタ褒めするにはちと足りないと思いました。
なんだろう・・・わたしはひねくれものなのかしらん？
パンを分け合う人＝仲間、家族・・・・みたいなテーマなんだけど、おいしいものは一緒に分け合う人がいればそりゃおいしいけど、一人で食べてもおいしいんだよね・・って思っちゃった。
「誰にでもひとりから二人になる瞬間は訪れます」というナレーションにも、でも二人からひとりになる瞬間も訪れるんだわさ・・と考えてしまった。

ちょっと冷めた目で観てしまった部分はありますが、カンパーニュ、クグロフ、チーズのパン、カボチャのポタージュ（ポタージュ用のお皿買おうって思った）、ポトフ・・・あ～たまりません。

お豆のパンがでてきたときは泣いてしまった・・・。
吹雪の夜にマーニを訪れた訳ありの老夫婦の奥さん、あやさんはパンが嫌いだということでマーニではごはんを用意するのだけど焼き上がったお豆入りのパンを見るやいなや、パンに駆け寄り、手にする。「お豆さんのパン♡」と言って幸せそうにちぎって食べるあやさんのシーン。

実家に帰省しているとき、よく外出ついでにおやつに祖母にパンを買って帰りました。あるとき金時豆の入ったパンを買って帰ったら祖母は「めずらしいねぇ、おいしいねぇ」とぱくぱく食べてくれました。以来、祖母にはお豆入りのパン。
ひとりでは食べ切れないだろうと、いつもお茶を入れて「おばあちゃん、半分こしよ」と言うと「ほんならいただくかね」と手をのばしてくれた祖母

なんだ、分け合ってるんじゃん・・というツッコミはなしでということで・・。
次は「レンタネコ」に期待したいと思います。

やはり映画のあとにパンを買ってしまいました
ハード系のパンをワインと一緒に食べたくなります。絶対に！！

小確幸

February 08 [Wed], 2012, 6:29

2月初旬のお約束の靴は本日完成予定
今週末はお渡しできます

オシブチをぐるりと貼ったあとの残りが
左右ぴったりだとウレシイ

これぞまさしく靴屋的"小確幸"
わかります？　わからんだろうなぁ・・・

革の松吉さんからセールのお知らせいただきました。
2/10（金）～2/14（火）　　10：00～18：00（土日は16：00まで）
1DS：￥25だそうです。お買い得。
お知らせのハガキに2012年上半期のセール予定がありました。
毎週金曜日が特売日なんだそうで（13：00～18：00）1DS：￥35とのこと。セールは3月末、5月末にあるようです。

材料関係は値上げ、値上げでほんとにキビシイご時世。
円高なのに・・・ユーロ安なのに・・・その恩恵を受けることもなく・・・

この話は愚痴っぽくなるのでここまでにして。
きょうもえがおでたのしくね。
ブログの雪はやんだみたいです。

婚姻色

February 07 [Tue], 2012, 6:42

今シーズンもオカヨシガモに会えました＠境川
ヒドリガモも来ていました

そして年末からすでに婚姻色のカワウ
首から上が白くなってます（普段はまっくろ）
婚姻色というのは繁殖期に現れる特有な体色のこと

黄色い靴を履いている（足指が黄色）コサギですが
繁殖期になるとピンクの靴に変わるそう
目頭のあたりもピンクに染まるそうです→＊
そうなるのはもう少し先で4～5月くらいかな？
後頭部の毛（冠毛）もピューッと伸びてくるんですよ
背の飾り毛もクリンクリンにカールしてくるの

この猫の黄色は婚姻色ではないよねぇ・・・
一体どこでつけているのか？謎です。
世の中には不思議なことがいっぱいあるってコト。

七福神走り♪

February 06 [Mon], 2012, 6:38

今年も七福神巡りで干支手ぬぐいをゲット

寒い日が多かったり、なかなか時間がとれなかったりで今年は無理かなーと思っていたけど、毎年続けていることだから行ってきました。

藤沢七福神は七福神だけど八つの寺社を巡ってスタンプを集めると完歩賞として手ぬぐいがもらえます（￥100＋アンケート記入で）。
手に入れた手ぬぐいは毎回、実家の祖母に進呈していました。本当いうと今年はその祖母がもういなくなって、やる気もなくなってしまっていたのです。

だけどこれからは両親に贈ります。
十二支揃えたいし。

2009年→＊
2010年→＊
2011年→＊
2012年は8つを全部一気に巡りました

これまでで一番いい走りでしたヨ。

三浦海岸から港南台まで

February 05 [Sun], 2012, 12:42

スタートは三浦海岸
大根の脇を砂に埋もれながら

津久井浜で10分間のビーチクリーンタイム♪
10分じゃとても拾い切れないゴミの多さ
もう走るのはやめてずっとゴミ拾いしようかと思った

前回の悪天候とは打って変わって快晴～

富士山ピカピカ

（大楠山山頂よりのぞむ）

毎週、毎週、飽きもせず通ってる朝比奈切り通し
一向に恐怖心は減らないけど頑張って駆け下りる
いつになったらビビリちゃんを卒業できるやら・・

三郎の滝は凍ってました

でも寒さになれた体にはここ最近では一番の暖かさでしたネ

三浦半島縦断トレイルレースの公式試走会に参加しました。
前回は最後10キロ弱を残したところでの途中離脱だったので、今回の目標は港南台までの全コースを完走すること。
集合場所に行ってみると100人近くはいるんじゃなかろうかというくらいの人の多さ。電車から降りる人皆、トレイルランナーっていう異常な光景。今回は走力別に5つのグループに分けて走る事になった。
もちろんわたしはのんびりチームに入隊。目標はライトを使わずにゴールすること！
タイムリミットは5時20分くらいでしょうか？三浦、葉山、鎌倉のトレイルを知り尽くしているようなO隊長の素晴しいリードのおかげで無事、午後5時頃にゴールできました！40キロ以上の行程となるとなかなかレース以外ではひとりでは完走することが難しいです。特に無言になってくる30キロに突入したあたりから「もうやめたい病」に。
そんなときにO隊長のプチ観光情報もきけて、ときどき歩きペースにしてもらったり小休止したりして、みんなで「あとちょっとがんばろう～」と励まし合いつつ進み、全員ゴールできました。ガイドランナーしてくださった方々に感謝であります！
途中、速いチームとすれ違ったりすることもありました。一番速いAチームは武山の登りですれ違い。精鋭チームって感じでカッコよかったなぁ。Aチームとはその後、二度と会うことはありませんでしたが、Bチーム、Cチームとは大楠山での休憩で会ったり、向こうがコンビニ休憩している間にこちらが追い越したりなんていうことも。
つまり、わたしたちのようなゆっくりペースでもなるべく休まず動き続けていれば速いペースの人たちに追いつくことも可能だってことです。まさしく「うさぎとカメ」のカメですね。
だから本番のレースではなるべく休憩少なめにして淡々と進む地味な作戦でいこうと固く心に誓ったのでした。
それにしても三浦トレイルマジック！？
帰ってきたばかりでヘトヘトになっていたはずなのに、あ～また行きたいな～と考えています。もうつける薬はありません。

あ、あとコース途中には矢印看板も設置されていました。わかりにくい分岐にはちゃんとあるのでコースミスの心配はそれほどしなくても大丈夫そうですよ。

おまけ。

通称「万里の長城」で拾った鳥の羽根。
帰って来てから調べたらキジバトの尾羽のようでした。
ビートルズトレイルではノスリのホバリングも見ました。

思いわずらうことなく愉しく生きよ

February 03 [Fri], 2012, 6:26

江國香織さんの『思いわずらうことなく愉しく生きよ』を読む。
先日、この小説を原作にしたドラマ『カレ、夫、男友達』を観た。いや、正確にはちゃんと観たのは最終回だけ。あとはドラマの公式ホームページにあったダイジェスト動画で観た。（早寝のわたしには午後10時からの放映はキツイ）
で、最終回に納得いかなくて、原作を読むことに・・・。
納得いかなかったメインは"熊ちゃん"。そしてラストシーン。（ハッピーエンドなんだけどさ）
このドラマでは江國さんらしさがあまり感じられなかったし。

でも小説の方は、確かに江國作品！と思わせられた。
麻子、治子、育子三姉妹のそれぞれのキャラクターも光ってた。
特に育子ちゃんがいい。
江國さんの言う健全さの中に宿る不健全さ、みたいなものをビンビン感じた。

江國さんは小説の映像化に対して「じゃんじゃん変えちゃってください」と言っているのだそう。確かに彼女の作品を忠実に映像化するなんて無理な話だ。でも、ファンとしてはそういうのも観てみたいなぁ。
タイトルの『思いわずらうことなく・・・』は三姉妹犬山家の家訓。
我が家の家訓もそれで行こう～♪

きょうもえがおでたのしくね。

今年もはじまりましたね。
これはゼッタイ欲しいかも

靴磨きに必要なもの

February 02 [Thu], 2012, 6:32

靴磨きに必要なもの、
それは・・・・
エプロンだと思います

膝の上が汚れることを気にしていてはしっかり磨けませんもの。
ぜひ、靴のお手入れのときはエプロン、またはタオルなど膝の上をカバーできるものをご用意くださいませ。

先日の雪歩きで濡れてしまったので、汚れを落とし、保革クリームを塗り、ダビンシューグリースでお手入れ。
ダビンシューグリースはミンクオイルなどよりも防水効果があります。
ただし、シミになる場合もあるのでそうなっても気にならないようなアウトドア系の靴に使ってくださいね。このブーツも何回ずぶ濡れになったかわからないくらいなので雨滲みだらけです。その度にオイルも塗っているからもうもとの色も思い出せないくらい。でも本当に気に入って履いています。
革製の山靴を履いている人なんて少数派です。絶滅寸前と言っていいくらい。重いし濡れるし、買えば高いし。
それでも使っていくうちによくなる感じ、コイツと一緒に歩いているんだ♪という気持ち、それはなかなか良いものであります。

ところでダビンシューグリースはもう売ってないって本当？
どうしよう～

ニーハイレッグウォーマー

February 01 [Wed], 2012, 6:12

！
先日、駅で見かけたおじさまの装いがあまりにもステキだったので思わずカメラを向けてしまいました。
さむーい日でした。
Gパンの上にニーハイレッグウォーマー、革の手袋、ブラウンのヌバックのレースアップブーツ。
60代くらいの方かな。カッコ良かった。
最初、この通常よりなが～いレッグウォーマーに目を奪われたのだけど、カッコいいな～って感じられたのはやっぱり靴のせい。スニーカーとかカジュアルなものじゃなくて、この人、革のものが好きなんだろうなぁと思わせるショートブーツを合わせてた。颯爽と歩いて行くその姿に惚れました

こんな長いレッグウォーマーは見たことないから、きっと奥様の手編みよね・・なんて思ったけど、ちゃんと市販されてるんですね→★

ところで雑誌を立ち読みしていたら、今、メンズぽい靴が女性の間で大ブレイク中！とありました。以前にもこういう流行の兆しがあってぬか喜びしていたこびとくですが（思ってたほど流行らなかった）、今度はほんとにブームが来てるそう。
その名も『おじ靴』。
おじ靴とはおじさま（紳士用）革靴のデザインを取り入れた女性向けの靴のこと。

今度こそ、本当だといいなぁ。