徒然なるうめさん

ルブロッション　原産国：フランス　ウォッシュタイプ

ウォッシュタイプの割には薫りもきつくなく、中がトロッと柔らかく白カビタイプのように優しい味のチーズです。でもウォッシュの味わいもちゃんとあって、ウォッシュ初心者の方にはお勧めです。

エスロム　原産国：デンマーク　ウォッシュタイプ

修道院で作られていたというレシピも古いチーズ。こいつぁ暴れん坊の薫りがします(笑)熟成が進むほど薫りも強くなってくると言うのですが、うちのは既に薫りも味も充分来てます。味は濃く、しっかりとした味わいです。
もっちり歯応えもあり、ウォッシュにしては珍しくモッツァレラのような堅さです。

ここのチーズ屋さんで買っています

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ラングル　原産国：フランス　ウォッシュタイプ

７月に一度買ったのですが、もう一度食べたくなって購入。
うめさんはけちんぼなので、一度に半分しか買いませんが、このチーズは熟成が進むと真ん中が凹んできて器みたいな形になります。
で、その中心部を切ってみると、中心がポクポクした食感の不思議なチーズです。

ここのチーズ屋さんで買っています

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ブルーデコース　原産国：フランス　青カビタイプ

ブルーチーズですが、カビのない部分にはフルーティな薫りが残っています。熟成した部分はトロッと柔らかく、とてもクリーミィです。

うめさんがナチュラルチーズにハマっている訳は、数年前に患った拒食症のせいでした。
朝も昼も殆ど食事を摂らず(それでも精神的には平気だったのですが)、夜だけはアルコールとチーズが欠かせなくなりました。チーズも最初はプロセスチーズでも良かったのですが、段々ナチュラルチーズでないと満足できなくなり、毎日毎日美味しいチーズを求めるようになったのです。
拒食症は、今ではすっかり治ったのですが、ナチュラルチーズを味わうというのは趣味としてうめさんに定着してしまいました。

ここのチーズ屋さんで買っています　博多大丸地下二階にある支店で、チーズ勧め上手な素敵な笑顔の川本さんが出迎えてくれます(^^)

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サンアルグレイブルー　原産国：フランス　ウォッシュタイプ

ウォッシュなのにブルーチーズのように青カビが入っています。ウォッシュらしい味わいに、青カビのピリッとした味が相まって濃い味に仕上がっています。

ここのチーズ屋さんで買っています

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リヴァロ　原産国：フランス　ウォッシュタイプ

一度食べてみたかったチーズですが、なかなか入荷しないという事で出会える時まで待っていようと思っていたチーズです。今回たまたま入荷したというので即買いでした。
噂では、このチーズは相当の暴れん坊だというのを聞いていたので、ワクワクしながら買って帰ったのですが、お店の方に食べ頃は一週間から十日は後だと言われて、食べ頃まで我慢するかどうか…。
ちょっと外側の匂いだけでも嗅いでみよう…。うっ！ンコっぽい匂いがします(汗)じゃ、中はどんな匂いなんだ…？はぅっ？！アンモニア臭がするじゃないですか！？かなり危険な奴だと判断しました。
肝心の味はどうだーっ？！「パクっ」うっ…うまぁい！

で、熟成する頃には「パクっ。うまぁい！」を繰り返してなくなってましたとさ。熟成したリヴァロ、食べてみたかったなー…。

ここのチーズ屋さんで買っています

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マルキ　原産国：デンマーク　ウォッシュタイプ

何にしようか迷って、これ！と言うチーズに出会えなかった時、マルキを良く買います。ウォッシュですが、クセは殆どなくバターのような濃さと優しいミルクの味が大好きです。

ここのチーズ屋さんで買っています


　

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ラングル　原産国：フランス　ウォッシュタイプ

相変わらずウォッシュタイプに取り憑かれた状態です(笑)熟成が進んでくると濃いミルクの味がします。しみじみ旨い〜っ！と感じられるチーズです。

ここのチーズ屋さんで買っています

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カブラレス　原産国：スペイン　青カビタイプ

今まで食べたチーズの中で、一番の暴れん坊(^^;)青カビの薫りもきつく、口の中でザラザラゴロゴロする感じです。渋みと旨味が残る感じがしました。


ここのチーズ屋さんで買っています

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ピエタングロワ　原産国：フランス　ウォッシュタイプ

ウォッシュタイプですが、特有のクセはなく食べやすいチーズです。モッタリとした柔らかい食感でミルキーな薫りです。

ここのチーズ屋さんで買っています

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コンテ　原産国：フランス　ハードタイプ
キャステロ・ホワイト　原産国：デンマーク　白カビタイプ

相変わらずコンテの旨味にハマりつつ、キャステロのまったり感にウットリ。
コンテは発酵食品との相性が非常に良い事を味噌汁を飲んでいる最中に発見。味噌とコンテがハーモニーを奏でていた！

ここのチーズ屋さんで買っています

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