希少糖(D-プシコース)世界ふしぎ発見で紹介の太らない砂糖

November 03 [Sun], 2013, 21:28





世界ふしぎ発見で太らない糖 希少糖が紹介されました。



そもそも希少糖の正体は?

希少糖(D-プシコース)とは、
希少糖は、砂糖や果糖、ブドウ糖に比べ、自然界に微量しか存在しない糖のこと。

その種類は多く、約50種類が発見されています。
ガムなどに利用されるキシリトールもそのひとつです。

希少糖は、量が少なく希少価値が高いため、これまでは研究が難しい分野でした。
しかし、近年、香川大学が希少糖(D-プシコース)の生産技術を開発。

香川県の昔から、高級砂糖として和菓子などに用いられる和三盆の代表的産地のひとつ。
希少糖(D-プシコース)は、この和三盆糖に続く香川発の新しい糖として期待される注目素材です。



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⇒ まったく新しいジンジャーシロップ!世界ふしぎ発見で紹介の希少糖(D-プシコース)使用!


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