フォーケマロワース★ビューティフルライフ

July 22 [Wed], 2009, 19:09
フォーケマロワース★ビューティフルライフ

中はねっとりまろやか。

四角い形のウォッシュチーズ


ベルギーとの国境近くで作られているウォッシュタイプのチーズです。

ウォッシュ特有の茶褐色で濡れたような外観と強い個性的な匂い、
そして四角い形が特徴です。

外皮の強烈な匂いの割りには、
アイボリー色の内側は意外にまろやかに感じられるかもしれません。

現地ではマロワールを使った伝統料理「タルトマロワール」が有名です。

ベルギーの近くで作られている為か、
フルボディの赤ワインに合わせる他、
ビールと楽しむ愛好家もいるのだとか。

りんごから作ったお酒のシードルと合わせると、
チーズの塩味や風味とシードルの果実感がよくマッチします。
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