お肌イキイキ
宮地シェフは「鉄板焼きでこんな料理ができるの！と驚かれます」と笑う（「日本料理なにわ」で）
体の中から若々しい肌をつくるため、食事にも気をつけたいものです。
皮膚はたんぱく質でできているため、「まず良質なたんぱく質を」と、栄養士で健康アドバイザーも務める中野三津子さんは強調しています。
でも、必要量をきちんと取れている人は案外少ないといいます。
中野さんによると、１日に必要なたんぱく質５０グラムを取るには、
〈１〉牛乳１本またはヨーグルト
〈２〉卵１個
〈３〉肉と魚各７０グラム
〈４〉豆腐３分の１丁または納豆１パック
――全部を食べる必要があるのです。
さらに、これらを体内で代謝して体を作るために、ビタミンが必要です。
中でも、ビタミンＢ２は“美容ビタミン”とも言われ、不足すると顔の湿疹や炎症、口角の荒れなどにつながるといいます。
レバーやウナギの蒲（かば）焼き、納豆、牛乳などに多く含まれるので意識して取りたいものです。
ビタミンＡは、肌細胞の再生を促し、ゴワゴワした肌になるのを防ぎます。
最適なのは鳥レバーやウナギの蒲焼きなどです。
緑黄色野菜に多く含まれるベータカロチンも、体内でビタミンＡに変化します。
乾燥肌を防ぐには、保湿成分を多く含む動物性のヌルヌル・ネバネバ食品がいい。
鳥の皮や軟骨、煮こごり、サケの中骨のほか、フカヒレもお薦めです。
毎日の献立にこれらの食材を全部取り入れるのは難しいが、「２〜３日で調整すればいい」と中野さんは言います。
美肌料理といえば、スパイスの利いたアジア料理や、フカヒレなどを使う中華が多いのですが、異色なのがリーガロイヤルホテル東京（新宿区）の「日本料理なにわ」が提供する鉄板焼きの「美人美肌ランチコース」なんです。
牛ヒレ肉ステーキや豆のスープで良質のたんぱく質を。
カリッと焼いた「フォアグラとほうれん草のフラン」はビタミンたっぷり。
５０００円と値は張るが、女性だけでなく健康意識の高い男性にも人気だといいます。
宮地康夫シェフは「健康を考えつつも、『おいしい！』と食事を楽しんでもらいたい」と話していました。
大ヒットサプリ“LEVEL5”に注目の成分“葉酸”をプラス!
ＢＨ倶楽部
宮地シェフは「鉄板焼きでこんな料理ができるの！と驚かれます」と笑う（「日本料理なにわ」で）
体の中から若々しい肌をつくるため、食事にも気をつけたいものです。
皮膚はたんぱく質でできているため、「まず良質なたんぱく質を」と、栄養士で健康アドバイザーも務める中野三津子さんは強調しています。
でも、必要量をきちんと取れている人は案外少ないといいます。
中野さんによると、１日に必要なたんぱく質５０グラムを取るには、
〈１〉牛乳１本またはヨーグルト
〈２〉卵１個
〈３〉肉と魚各７０グラム
〈４〉豆腐３分の１丁または納豆１パック
――全部を食べる必要があるのです。
さらに、これらを体内で代謝して体を作るために、ビタミンが必要です。
中でも、ビタミンＢ２は“美容ビタミン”とも言われ、不足すると顔の湿疹や炎症、口角の荒れなどにつながるといいます。
レバーやウナギの蒲（かば）焼き、納豆、牛乳などに多く含まれるので意識して取りたいものです。
ビタミンＡは、肌細胞の再生を促し、ゴワゴワした肌になるのを防ぎます。
最適なのは鳥レバーやウナギの蒲焼きなどです。
緑黄色野菜に多く含まれるベータカロチンも、体内でビタミンＡに変化します。
乾燥肌を防ぐには、保湿成分を多く含む動物性のヌルヌル・ネバネバ食品がいい。
鳥の皮や軟骨、煮こごり、サケの中骨のほか、フカヒレもお薦めです。
毎日の献立にこれらの食材を全部取り入れるのは難しいが、「２〜３日で調整すればいい」と中野さんは言います。
美肌料理といえば、スパイスの利いたアジア料理や、フカヒレなどを使う中華が多いのですが、異色なのがリーガロイヤルホテル東京（新宿区）の「日本料理なにわ」が提供する鉄板焼きの「美人美肌ランチコース」なんです。
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カリッと焼いた「フォアグラとほうれん草のフラン」はビタミンたっぷり。
５０００円と値は張るが、女性だけでなく健康意識の高い男性にも人気だといいます。
宮地康夫シェフは「健康を考えつつも、『おいしい！』と食事を楽しんでもらいたい」と話していました。
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