桜満開 

February 17 [Fri], 2017, 12:04

玄関に飾ってある桜が満開になりました!

外は真冬に咲く 香りを楽しむ
あま?い香りのロウバイが満開です!



サファリパーク 

February 13 [Mon], 2017, 16:58
久々にサファリパークに行って来ました。

何十年ぶり


ホワイトタイガー


手前が今年生まれたライオンだそうです

車窓から色々な動物を見る事ができ懐かしいさを感じました。

次回は孫たちと楽しみたいです。

もうすぐ春です 

February 12 [Sun], 2017, 14:31


我が家の桜が一足早く春を運んできました。

桜の木の邪魔な枝を整理しました。

切った枝を水につけて暖かい部屋に置きました。

もうすぐ春です

浅間山 

February 11 [Sat], 2017, 10:36


朝、職場の駐車場から見える浅間山です。

今日も一日頑張ります。

塩麹no2 

March 27 [Tue], 2012, 14:53
(塩麹)とは、東北地方に伝わる自然の旨味がつまった万能調味料です。

(麹)(塩)(水)だけでつくることができ、旨味の深さと保存性の良さで、昔から多くの料理に使われていたようです。

肉や魚にまぶしてしばらく置いて調理すれば、麹の成分が素材のタンパク質を分解し、旨味を増加させるとともに、肉をやわらかく、魚をしっとりした食感に変身させます。

生野菜にそのままつけても美味です。写真の塩麹は、1日一回かきまぜて発酵させています。もう少しで万能調味料として使えます。
今日は、ひさびさの休みをいただいて家にいます。花粉症はつらいです。

塩麹 

March 23 [Fri], 2012, 20:19
塩麹
今一番、はやっている塩麹(しおこうじ)を作ります。

万能調味料です。今年の1月ごろテレビで拝見し、我が家では、早速チャレンジしています。毎日、美味しくいただいています。

麹200グラムと塩70グラム・水330cc を加え1日一回まぜる。

一週間から10日で調味料として出来上がりです。

食べ方は、これから紹介します。

芽キャベツ 

December 10 [Sat], 2011, 20:04
芽キャベツを栽培しました。芽キャベツには、キャベツの3倍、レモンの1・5も倍ビタミンCを含んでいるそうです。

ビタミンB2やカロチンなども豊富です。芽キャベツの効能としては、ガン予防、動脈硬化予防、美容、便秘、風邪予防などが挙げらと言われています。

本日収穫して鍋物に入れていただきました。おいしいかったです。病気予防のためには、なんでもにいただきます。

すずらんの木 

November 18 [Fri], 2011, 12:45
ツツジ科・落葉高木 世界三大紅葉のひとつで 数ある紅葉樹の中でも格別な美しさで世界的にしられているそうです。

夏に咲く穂状の花が すずらんの花に似ていることから すずらんの木と言う和名が付いたようです。

キウイフルーツ 

November 12 [Sat], 2011, 22:08
今日の収穫はキウイフルーツです。今年は力を入れました。冬の剪定(枝を整える。)春の受粉、夏の剪定、実の整理(小さな実を落とす)なりすぎないようにするためです。

昨年は、たったの8個でしたが今年は15キロ収穫しました。霜が降る前に収穫するのがタイミングらしいので本日収穫しました。

収穫したものはリンゴと一緒に貯蔵するのが一番いい見たいです。熟すのが早いと言われていますのでリンゴと一緒に貯蔵しました。



野菜 

November 11 [Fri], 2011, 20:47
今朝の収穫は、白菜と下仁田(しもにた)ネギです。 下仁田は群馬県甘楽郡下仁田町を中心として栽培されています。

一般的には白いところを食べ、青い部分はあまり食べません。また生では苦味が強すぎて食べられないほどですが加熱すると甘味が強くなり、その特有の風味ととろりとした食感がたまりません。


鍋に最適な不思議なネギです。
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