マイブーム、お菓子作りの新たなレシピ 

May 10 [Sat], 2014, 14:45
この頃のマイブームは、お菓子作りです。
クッキーに始まり、ケーキとクレープなどの焼き菓子を作っています。
昨日から、パンケーキに挑戦です。何と言っても手軽に作れるし、材料が少なくて助かります。

小麦粉にベーキングパウダーと卵と牛乳を合わせて30分寝かせてと、始めは丁寧にレシピ通りに作っていました。
でも、友人に言わせると、市販のホットケーキミックスでも十分美味しいと言うのです。

試しにホットケーキミックスでパンケーキを焼いてみましたら、本当に美味しいんですね。
裏技に生地に溶かしバターを加えたところ、ぐっと風味が増して美味しくなりました。これまでの小麦粉を使ったレシピに劣りません。

ここに、自家製ジャムをつけて、紅茶でティータイムは楽しいです。自家製ジャムは今年初めて作ってみた柚子のジャムです。
庭の柚子の木が大きくなり、沢山実をつけてくれましたが、薬味やお風呂に入れても余る程です。
思い切ってジャムにしてみると、ほろ苦くて大人の味です。紅茶によく合います。
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