気をつけないとまずいよね。。アブラガニ

November 30 [Fri], 2012, 16:59
報道で話題になった偽たらば

お店や通販で売られていて、ちょっとした事件となったアブラガニ。タラバガニの偽者として有名になりました。偽物扱いされましたが、本来同じ仲間ですので、アブラガニをタラバガニといって販売してもウソでもないのです。

でも、タラバガニに比べて味は薄いですし、もともとの仕入れ価格も低価格ですので、タラバガニと同じ価格で販売するのはどうかと思います。

見分け方などもありますが、通販で買うなら意味がありません。購入先を信頼して買うしかないのです。そんな意味でも購入先は信頼の出来る通販ショップを使ってください。


私はカニミソが大好きなのですが、カニ味噌の入ったカニ選びってごぞんじですか?

カニ味噌が目当てでカニを購入する人は、毛ガニかズワイガニです。タラバではダメですので覚えておいてください。知っているとは思いますが、頭(胴)の部分を買わないとカニ味噌にはありつけないので、姿で販売されているものを購入してください。味噌をメインに楽しみたくて、毛ガニとズワイで迷ったら、何も言わずに毛ガニを買ってください。

余談になるかもしれませんが、タラバガニも生の姿を購入すれば、味噌を手に入れることは出来ますが、そのまま茹でるとカニ味噌が流れ出てしまい、身の味まで悪くなってしまいます。なので、味噌を抜いてから、茹でなくてはいけません。

そうゆうことですので、茹でタラバの姿を買っても、カニ味噌が入っていることはありません。先にカニ味噌を抜いてボイルされているか、そのまま茹でられて流れてしまっているからです。

冬休みにカニを食べたいなら。

November 21 [Wed], 2012, 22:52
いい加減寒くなりましたし、良い時期になったので、そろそろ年末用のカニをお願いしようと思っているのですが、どんなカニを買おうかと悩んでしまいますね。

かにしゃぶならポーションで決まりですが、お鍋でにして食べるならポーション以外にも、ビードロがありますし、脚だけではなく、肩の部分やハサミの部分も美味しいですよね。だいたいからして、ずわいが良いのか、たらばが良いのかも難しい選択です。

どんな料理に使うかで、購入すべきカニを決めるのですが、ボイルカニをそのまま頂くのも好きですから、本当に考えてしまいます。楽しい悩みなので悪いことではないのですが、あまりグズグズしていると、お正月休みにカニにありつけなくなってしまうので、早急に決めた方が良いですよね。

予算無制限なら迷ったりしないんですけどね。

カニ鍋シーズン到来

November 19 [Mon], 2012, 23:07

布団から出るのが辛い季節になると無性にカニが食べたくなりますよね。通販でカニも簡単に低価格で手に入れられるようになったので、とっても便利になりました。



ですが、カニの購入先の選択を間違えて、痛い思いをしている人もいるようなので、タラバガニを買うときは、ちゃんと信頼の出来る通販ショップから取り寄せてください。



失敗しない通販ショップを選びたいなら、人気があり販売量の多い通販サイトを選ぶべきです。人気がある通販ショップは、販売価格で適正で、カニの品質が良い。つまり、良いカニを安く買えて、カニを購入したことに納得できている人が多い。だからこそ人気もでているのです。値段ばかり安い業者には、十分気を付けてくださいね。(*安くて良いお店もあります。)



年に何回も食べれるものではないのですから、美味しいカニをお得に手に入れて、カニの味を堪能してください!



うまいのは大ズワイガニ!

高いズワイガニといえば、地域によって名前が付いてるブランドカニを想像する人が多いと思いますが、最も品質が良く、高級品として扱われているのは、大ズワイガニです。



サイズが大きく、希少性が高いカニで、高級料亭などでも使われているカニです。身質が普通のズワイガニよりもプリプリしているので、食べ応えが普通のズワイガニとは違います。(大ズワイガニはバルダイ種。普通のズワイガニはオピリオ種。)



価格は高めですが、大きさも味も普通のズワイガニには負けません。ブランドカニを購入するよりも、大ズワイガニを是非試してみてください。



カニしゃぶ用のカニは?

カニを取り寄せるときに、茹でてあるのが良いか、生の方が良いのか迷うかもしれませんが、どのように調理するのかで選べばOKです。カニしゃぶや鍋にして食べるのであれば、生のカニを購入したほうが良いです。



ズワイやタラバなど、カニにも種類がありますが、これは好みで選んで大丈夫です。味の良さではズワイガニ、食べ応えを求めればタラバガニとなるかもしれませんが、味も食感も好みですからね。とは言え、鍋やしゃぶしゃぶなら、一般的にはズワイの方が好まれているかもしれません。



最近は、爪や脚を既にむいている、むき身(ポーション)なども売られています。食べた後のごみや、食べる手間を考えると、かなり良い商品となりますので、それらを検討すると良いと思います。













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