THE KANEFEE

またまたかなりお久しぶりのパンネタです。

お友達との集まりに焼いたもの。
生地はGOPAN。
http://cookpad.com/recipe/1375914
半分はお惣菜系、半分は甘い系。
手前がベーコンと金平マヨ、奥が焼き芋カスタードとメープルジャムカスタード。
前日に焼いたけど、この生地は翌日でもしっとりやわらかいし、お惣菜パンにも菓子パンにもいけていいわー。

ワッフルはいつもの定番なんだけど、半分は中にこしあんを包んで。
平焼きあんぱんが好きで、ちょうどあんな感じでおいしかった。

立て続けに同じ組み合わせで２回焼いたんだけど、どちらも好評でうれしかった。

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お取り寄せで人気のクリームパン。
この前家族で梅田に行ったとき見かけて、買おうか迷って止めたんだけど、
旦那が仕事で出かけたお土産に難波で買ってきてくれた。

やわらかい生地にクリームがたっぷり。
金のクリームにはジャムも入ってて、何のジャムかと思ったら梅らしい。
甘酸っぱくて、息子はかなり気に入ってた。
普通のクリームもおいしいんだけど、1個食べると最後は飽きる感じ。
ジャムが入ってるとアクセントになってよかった。

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お久しぶりのパン記事。
ご飯を使ったパンで、レシピはこちら。
http://cookpad.com/recipe/1375914
ご飯と牛乳をチンして、生地に入れるの。
ブレンダーとかで滑らかにしないといけないらしいけど、つぶす器具がないのでそこは省略。
そのままHBに入れて一次発酵まで。

半分にはレーズンを入れて、かみそりでクープを入れて。


晩ご飯はシチューだったので、早速スライスしてみた。

このカッティングボード、名前入りでかわいいでしょ！
なかなか出番がなかったけど、ようやく使えたよ、さきちゃん

で、このパン、しっとりもっちりでおいしい！
ご飯をつぶさなかったから、成型の段階ではちょっとぷつぷつが残ってたけど、食べるときは感じなかった。

レーズンのほうは明日の朝ごはんに。
胡桃が合うらしいから、今度は胡桃パンにしてみよう。
いつもご飯が余ったら冷凍するんだけど、これからは90gにしなきゃ。

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オーブンが新しくなって、ようやく山食が焼けるようになった。
今までのだとすぐお山が黒焦げになるから、角食しか焼けなかったのよね。
レシピはHBの付属のを基本に適当アレンジ。
山食はふんわりおいしいね。

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大阪の友人が買ってきてくれた。
写真には写ってないけど、バゲットも。

人気のパン屋さんで名前は聞いてたけど、食べたのははじめて。
クリームの入ったブリオッシュとかおつまみになる感じのオリーブのパンとか。
レーズンパンもおいしかった。
グルメな友人お勧めのイカリスーパーのオリジナルバターでバゲットを食べたり、なんだか私もグルメ気分。

いろんな種類をちょっとずつ食べられて楽しかった。
次回は私もお勧めパンを持っていこう。
どこがいいか考えとかなきゃ。

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一昨日の水曜日、何も予定がなく暇だったので、息子と電車でお買い物。
目的地は宇治の一つ向こう、黄檗という駅のたま木亭。
食べログの京都のパン屋さん1位のお店。
前から行ってみたいと思ってて、機会をうかがってたのよね。

宇治まで快速で行って、普通で1駅なんだけど、奈良から快速が出てすぐだったので、最初から普通で。
1時間弱かかったけど、空いてたから運転手さんを見たり、窓から外を見たり。
電車のお出かけは楽しいね。

黄檗は普通しか止まらないだけあって、小さな駅。
歩いて5分ほどのところに目的のたま木亭。
小さなお店だけどパンがぎっしり、お客さんもひっきりなしって感じ。

小さなハードパンに具がサンドされてるのが3種。
黒豆、栗、オレンジピール。
あとは明太フランス（博多って名前だったかな）、クロワッサン生地のパン、クリームパン、サンドイッチを購入。
友達におすそ分けしたりで全部は食べてないけど、どれもおいしかったー

ここはまた是非買いに行きたいお店。

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この前、cottaさんで材料やラッピング関係を購入した。
見てるとあれもこれも欲しくなるんだけど、ほどほどにね。

で、前から欲しかったセルクルをゲットしたので、イングリッシュマフィンを。
紙のセルクルで、１個２０円。
アルミホイルを巻こうと思ってたんだけど、ちゃんと内側がくっつかないように加工してあったので、そのまま使用。
汚れたら買い換えたらいいし。
なんせ、２０円。

生地はいつもの食パンとほとんど一緒で、まわりにコーンミールをまぶして。
普通イングリッシュマフィンに使う型は高さ２，５ｃｍか３ｃｍみたいなんだけど、これは３，５ｃｍ。
その分生地量を多めにしたんだけど、冷めたらしわしわになってしまった。

天板を乗せて焼くんだけど、うちは１枚しかないので、１００均でバットを買ってきて、それを乗せてみた。
まあそれでも焼けるんだけど、一度に４個か５個しか焼けない。
天板があれば８個一度に焼けるのに。
うーん、オーブン買い換える時には天板２枚買おう。

半分にスライスして、チキンのソテー（生協の冷食）、トマト、チーズなど挟んでランチに。
cottaさんでバーガー袋も購入してたので、早速出番があった。
コーンミールがぽろぽろ落ちて、食べにくいのよね。

今度はバンズ焼いてバーガー作ろう。

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前から行きたいと思ってた、たい焼きやさん。
自転車で近くに行くついでがあったので、やっと行けた。
ちょっと変わった形のたい焼きと、土日は娘さん（？）のパンも。
ちょうどパンが並んだくらいに行けてラッキーだった。
パンは小ぶりだけどお手ごろ価格。
これ全部で１０００円ちょっとだったよ。
天然酵母らしく、噛み応えのあるパンだった。

また近くにいくことがあったら買いたいな。

http://narapress.jp/kotaro/

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この前、お友達にパン教室をしてもらって、教えてもらったブール。
おいしかったから作ってみた。
パン生地は自己流だけど。
中はレーズン（息子用）とチョコ（自分用）。
ブール生地がちょっと少なかったみたいで、帽子型にならなかった。
残ったのを冷凍したから、今度はもうちょっと多めに絞ろう。


甘くない系もほしいかなと、ハムチーロール。
カットしたハムとチーズを巻いて、マヨを絞って。
ちょっと焼きすぎたけど、食欲そそるにおい。

どちらも明日の朝用だけど、手を出しちゃいそう。。。

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最近の朝食用のパン。
１斤分の食パン生地を１２等分して、あれこれ包んで。
ママパンで国産小麦粉をがっつり買ったので、今回から使用。
いつもより水分少なめにしたけどべとついて大変だった。
一緒に買ったカレーフィリングを包んだのが３個（わかるようにマヨを絞って）
送料無料にするために買った粒ジャム入りが９個。
カレーフィリングはお店のカレーパンの味。
小分けにして冷凍したから、これから当分楽しめる。
粒ジャムは欲張っていっぱい包んだら、結構甘かった。
練乳、イチゴ、メープルを買ったんだけど、どれも作り物っぽい味。
だんな曰く、カキ氷のシロップみたいな味。
まずいわけじゃないんだけど、いっぱい使うとくどいかも。
ほどほどに使うとおいしいはず。

この琺瑯の容器が１斤分ぴったりで、最近はずっとこれで焼いてる。
大体１日で半分食べて、残りは蓋しておけるし。
チーズとハムを包んだり、レーズンを包んだり。
当分、この形でいこう。

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