THE KANEFEE

「ちびスイーツの本」のスティックデコチーズケーキを参考に、かなりアレンジ。
まず、底のクッキー生地は冷凍庫に眠ってたタルト生地で。
レシピでは全粒粉を使ってたりナッツが入ってたりするから、もっと香ばしいんだろうな。

チーズ生地は砂糖を減らして、オレンジマーマレードを入れてみた。
オレンジの香りがさっぱりしてていい感じ。
甘さはちょうどよかったけど、もっとオレンジっぽさがあってもよかったな。
砂糖なしでマーマレードを増やすか、ピールとか入れてみてもおいしそう。

本当は１２ｃｍ角型で焼いてスティックにカットするレシピだけど、１２ｃｍ丸型で焼いたから、結構高さが出た。
ずっしりボリュームがあるから、小さいけど食べ応えあり。

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昨日は節分。
お友達のおうちにお邪魔したので、こんなおやつを。

かぶりつきコロン。
折れてたけどね。

夜は巻き寿司。

太巻きは玉子焼き、きゅうり、カニカマ、ツナマヨ。
まるかぶり用は鮭フレークで細巻きにした。

3合分巻き巻きしたらさすがに食べ切れなかったので、今朝に持ち越し。

お寿司大好きだけど巻くのが面倒でなかなかしないんだよね。
海苔が余ってるから、たまには作ろう。

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これも、「ちびスイーツの本」から。
レアチーズケーキはよくあるけど、クッキーを入れるのが変わってるね。
レシピではオレオを割って混ぜるんだけど、袋に入った小さいオレオを使ったから、そのままごろごろ入れてみた。
ちょうどしっとりとサクサクが半々くらいの食感だった。
もう少し時間を置いたらもっとしっとりになったんだろうな。
レアチーズ部分はもうちょっと柔らかいのが好きだから、今度はゼラチンを減らしてみよう。

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「ちびスイーツの本」より、かぼちゃのチーズケーキ。
生協の裏ごしかぼちゃを使ったから、楽チン。
混ぜて焼くだけで簡単なのに、かぼちゃの甘みとかがちょうどよくておいしかった。

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生クリームの残りを使いたくて、ババロアを。
この前焼いて冷凍しておいたスポンジをスライスして、底とセンターに。
はじめて作ったけど、おいしくできた。

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１２ｃｍ丸型でスポンジを2台。

いつもは共立てだけど、はじめて別立てで焼いてみた。
ちょっと焼きすぎたのかパサつきが気になったけど、まあまあかな。

特にデコするあてもなく焼いたので、1台は冷凍。
1台はスライスしてまるごとイチゴもどきに。

クリームはホワイトチョコのガナッシュにしてみたんだけど、混ぜすぎて分離気味。
イチゴは大きすぎて、半分にカットしたのにおさまってないし。
味はおいしかったけど、見た目はイマイチでした。

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「ちびスイーツの本」より、ビスコッティ。
実はこれ、2回目に作った写真。
はじめて作ったのは、ナッツを欲張って入れすぎた＆卵がＭサイズだったせいか、カットするたびにボロボロになってしまって、見栄えがイマイチ。
くるみ、スライスアーモンド、ホワイトチョコを入れたんだけど、2回目はきれいにカットできた。
でもやっぱりナッツはたくさん入ってるとおいしいんだよね。

噛み応えがあって、午後のコーヒータイムにぴったり。
しばらくはまりそう。

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サーバーのメンテだかで、せっかく更新したい話題があったのに遅くなってしまった。

先週の金曜、お友達のおうちでパン作り。
教室開催とかしてるお友達なので、準備万端。
行ったらもう一次発酵が済んで、分割から成形を教えてもらいつつ。

作ったのはパネトーネマザーのバンズとあこ酵母のリュスティック。

バーガーの中身を並べて、セルフで。

バンズは子供にも食べやすい味、やわらかさで、チーズを挟んでパクパク。
リュスティックは表面の塩が効いてて、バリバリもっちり。
すっかり食べ過ぎて、さらに焼いたパンをお持ち帰りさせてもらって大満足。

子供が眠くなってきて、食べ終わったら早々に帰らないといけないのが残念。
もっとのんびり出来るのはまだ先かなー

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「ちびスイーツの本」より、ショートブレッド。
シンプルな材料なのに、後引くおいしさ。
レシピ通りの大きさにしたら、カロリーメイト大で食べ応えあり。
今度はちょっと小さく作ろう。

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3連休の中日、ドライブがてら鉄人28号を見に行ってきた。
体長１８ｍ。
でっかかった。

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