かま猫帖

♪キンカン塗って〜また塗って〜じゃなくて
キンカン煮てみたよ

ヘタをとり少し穴をあけて水から煮てざるにあけて

蜂蜜入れてコトコト…

なのにあなたたち！どうしてしわくちゃになっちゃうの〜？(〒_〒)

このキンカンを見習いなさい。

• 料理 | 
• URL | 
• コメント(2) | 

古記事（古事記ではない）でえらいすんまへん(^人^)しばらく古記事が続きますがご勘弁を。

♪あさて〜あさて〜さては南京鬼すだれっ♪
っちゅー事で…

前々から欲しかった鬼すだれを生協で買いました！
ふふん(＾ε＾)良い手触り〜

焼いてますよ〜！

ひっくり返しがへたくそなわたくし…ヾ( ´ー｀)

でけたどー＼(^_^)／

• 料理 | 
• URL | 
• コメント(6) | 

最近続けてぎょうざを作っています。

別に理由は無いのだけれど。

昔はよく作りましたが 最近はスーパーで買う

生ぎょうざ（時々半額シールあり）に頼っていたので。

ニラ ニンニク 生姜 挽き肉 塩胡椒
（なんか俳句みたいですが…）






最後に水溶き小麦粉をジュッと流して蒸す瞬間がいいですね（＾＾

• 料理 | 
• URL | 
• コメント(7) | 

リンクさせていただいている「えみりんのLife」で

おいしそうなクッキーの記事を見つけました。

「forgotten cookie」・・・・・forgotten・・・

受け身かぁ・・忘れられたクッキー・・・？？

ネーミングが面白いですね！

見たとこ焼きメレンゲみたいな感じですね〜

市販の焼きメレンゲ、好きなんですよね〜

これはチョコやアーモンドが入ってるみたいで美味しそう！

やっと連休の最後の日に挑戦する時間ができました。

頼りない読解力でemiちゃんが貼ってくれたレシピを見ます・・・

え〜と・・custer suger・・・

粉砂糖か・・・んなもんありまへんがな（泣）

ま、普通の砂糖でやってみます。

卵白に塩をひとつまみ入れて泡立て・・・

さらに砂糖を。


ん〜なめらか！良い感じ！


パウンドケーキ用に百円ショップで買っておいたもの


まぜます。バニラエッセンスなどもいれて


ボトッ！この感触たまりませんな〜



かくして結果は・・・・・

１８０度に熱したオーブンに入れたまま１時間放置・・・

＊　　　＊　　　＊　　　＊　　　＊

なんでだろ〜？なんでだろ〜〜？

固まってません（汗）

で、１００度で１時間ほど焼いたら固くはなりました。

味はいいですがいまいちサクッとしない・・・・

う〜〜〜〜

ネバーギブアップ！


今日仕事帰りに粉砂糖買ってきました（＾＾；　　てへへ


後日また挑戦あるのみ！

• 料理 | 
• URL | 
• コメント(6) | 

今日はどうしても混ぜご飯が食べたくなってしまいました。

干し椎茸と人参と油揚げと鶏肉を砂糖・醤油で煮て混ぜるだけ。

これは私にとってのお袋の味です。

母のは鶏肉など入ってませんでした。

でも〜今まで何回となく作ったけど、あの母の混ぜご飯の味は未だにでません。

昔は保温ジャーなどないから木のお櫃に入れてました。





その他、私の大好きだった母の味は

海苔巻き
（太巻きのことですが切るときにいつも母のそばにハイエナのように待っていて端っこを貰うのが嬉しかったです）

コロッケ
（母のは挽肉を先に炒めません。８８才の今でも時々作っているようです）

塩むすび
（小腹が空いたとき握ってくれました。何故母のは美味しいんだろう？
兄などは母以外の人が握ったおむすびは食べませんでした。）

かりんとう
（地粉にゴマ・砂糖を入れ揚げたもの。今でも時々作ってくれます）

飯焼き餅
（残ったご飯に粉を混ぜ、中に甘味噌を入れフライパンで焼いたもの）

• 料理 | 
• URL | 
• コメント(10) | 

冬になると弊ブログはついつい食べ物記事が多くなり
いかんなぁと思いつつ今日も今日とて
焼き菓子のこころだす。（反省の色がありまへんがな）



さて、いつもは○○の一つ覚えみたいにフルーツケーキを焼く私ですが
今回は初めてフルーツを入れずにチョコチップと
粉の一部にココアを入れてみました。

大抵二個作るので二個分の材料なんですが
バター２００ｇ・薄力粉１７０ｇ・ココア３０ｇ・砂糖は少し控えて１５０ｇ
あとは卵３個とベーキングパウダー小さじ１・バニラエッセンス
・・・てなところですかね。

前にパウンドケーキとは粉・砂糖・バターがそれぞれ同量だから
パウンド（ポンド）、というような事を聞いたことがあります。



苦み走ったいいケーキ・・・だといいけど。
今夜はまだお預けです。

あっ！苦味ならインスタントコーヒー入れたらいいのかな。

• 料理 | 
• URL | 
• コメント(2) | 

友達にカステラのレシピを頂きました。

カステラって・・・・
文明堂や　ぐりとぐら　しか焼けない物だと思っていました。
（んなアホな！）

さっそく作ってみることに。

容器にする新聞紙を
寸法通りに切って箱を作ってみたところ・・・・

我が家のオーブンレンジには大きすぎて回りません！
（なんちゅ〜こっちゃ・・・）

そこで１００円ショップに行き
出来たケーキを入れる用の箱を買ってきました。
上の部分を切り取りホチキスで留めアルミを敷きました。

用意するのは
卵８個・砂糖２５０ｇ・強力粉２００ｇ・ハチミツ大さじ４杯。
もちろん国産純粋ハチミツ。

卵・砂糖を泡立てていきます。

１０分もするとかなりクリーム状に。

容器に流し込みます。

小さなオーブンレンジの中で何とか回ってくれています。
思わず中島みゆきの「時代」を口ずさんだりして。

１７０度２分→１５０度６０分
なんとか焼けました。
ちょっと上が焦げたかな。
すぐは食べられないのでラップして
２４時間待つのだぞ、大五郎・・・

• 料理 | 
• URL | 
• コメント(2) | 

あんこ煮て〜


５合炊いた（水４，５合）餅米つぶして〜


２０個作る予定・・・
ちょっと大きすぎるかも。


ラップで丸めました。

この写真・・・見方によっては
中が陥没しているように見えるんですけれども・・・

• 料理 | 
• URL | 
• コメント(6) | 

料理は一切しない義母ですが毎年味噌を作ります。

昨日大豆をほとばし今日一日
「どう」というドラム缶を半分に切ったものに
大きな釜を乗せ大豆を義母が煮ました。

子３の練習試合の遠征、配車当番から帰ると
ちょうど柔らかく煮えたところ。

用事から帰ったダンナと杵で豆をつぶします。
気分は杜氏。



これを縁側に広げます。
一晩冷まして明日は仕込みです。


6時から野球部保護者会の打ち上げがあったので
この道具たちは明日片付けます。

• 料理 | 
• URL | 
• コメント(2) | 

知り合いの方に新鮮なホタテをたくさんいただきました。
すごく大きいです。

「オレ、刺身作る！」と早速出刃をにぎる子３
「魚じゃないから難しいな〜」と言ってます。

グリルでは貝が大きすぎて少ししか焼けないので
ホットプレートで軽く焼いて
フタが開いた熱々のところを頂きます

子１と２にも食べさせたかったな・・・。




　　　　　　
阪神・金本選手
２０００本安打まであと一本！
頑張れぇぇぇ〜アニキ！
・・・というか
ほんと、すごいことです。

• 料理 | 
• URL | 
• コメント(6) |