かま猫帖

このところ日脚が延びて
帰宅後のポコの散歩も懐中電灯なしでも行けるようになりました。

車を避けて畑の間を散歩したら
もうすっかり耕され春の準備ができています。
農家の方は着々と遣るべき事をやりほんと、頭がさがります。


ずいぶん春らしい景色になってきたなぁ〜と思ったら

なんと！

明日は、今年一番の寒さだそうですよ！

東京でも雪が舞うとか・・・

ああぁ〜〜明日はまた早起きして早出勤で職場の雪かきかぁ〜。


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ところで昨日のこと、

ＮＨＫの「プロフェッショナル・仕事の流儀」という番組をみました。

料理人の西　健一郎（７１歳）さんが出演されていました。

私は先ずこの方の顔、表情に惹かれました。
なんともいい顔なのです。

（ほれてまうやろ〜〜）

番組の詳細はココをクリックしてみて下さい。

年末にお店を閉じて一週間かけて作るおせちのお重２００個を
試行錯誤しながら仕上げていくその料理にかける情熱に
すっかり魅入ってしまいました。

出来た料理を配色よく並べるのに８時間・・・
あーでもない、こーでもないと独り言を言いながら一切妥協を許さない。
そしてそのお重を取りに来られた方にも丁寧にお礼を言い
車が見えなくなるまで見送る姿に
西さんには娘を嫁にだすような気持ちなのかなぁと思いました。

それときちんとマスクし手袋もはめておせちを扱う様子に
喫食までに間のあるおせちに対する意識に清潔感もうかがえました。

厳しかった父親は決して自分からは教えてくれず
それどころか肝心なコツのところになると
真剣に盗み見する西さんに必ず用事をいいつけたのだそうです。

それでもそのうち何を持ってこいといわれても良いように
全て傍らに準備していたとか。

「死ぬまで勉強」という言葉は割とあちこちで聞きますが
西さんは本当に「これでよし」と納得することがないほど極め続け
いつもいつも、より良いものを追い続けているのだなぁと思いました。

料理に限らず、何歳になっても自分の好きなこと、
何かを追い求める人はステキですね。

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