日記というかなんというか

夏休みってお昼ご飯がネックなのネ〜
自分で作って食べようヨ〜〜

ということで辛々ちゃんがパエリアに初挑戦したヨ

カクテキはしながら。。。
夏休み親子お料理教室みたいだぁ


サクサクサク。。。ゴニゴニゴニ。。。

よ〜くレシピを読んでネ

がんばれぇぇ〜〜〜〜

材料の下準備ができましたぁ〜
次はンニクと玉ねぎを炒めてネ


鶏肉、お米を炒めて
スープを入れて魚貝類とピーマンと。。

強火で5分。。。弱火で20分。。

できたぁぁ〜〜〜


やや材料がそろわなかったけれど
めっちゃおいしいや〜〜〜ん

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カクテキは洋風のお料理って全然わかりませんっ
でも先日アンチョビを買ってみました

で、今日、、冷蔵庫を開けたらなんもないので
そのアンチョビの缶詰でも使ってみようかと思いました

しかし・・・それは『オイルサーディン』だったぁ〜〜〜

あれま、いっか

とりあえずジャガイモの薄切りを下ゆでしてる間に
バターでにんにくを炒め〜
玉ねぎのスライスを炒めたところに
『オイルサーディン』を入れて〜
耐熱皿にうつしてみたぁ〜

そしてアラビキこしょうと塩をふって
レモンをいっぱいいっぱい降りましたぁ〜〜


チーズをふってちょいマヨして
色づけにサフラン。。そして、オーブンで。。。



ちょっと濃いけどさっぱり風味の怪しい一品ができたヨ
意外とおいしかったヨレモンがよかった

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ヤダァーーーnanaのとこで見つけた
ターバン野口にはまっちゃったヨｗ

一生懸命やってみたっ

あれれなんかちょっと違うぅぅぅーーーー



もう一回〜〜〜
練習あるのみ〜っ



わーいぃ楽しいぃ〜〜〜



おしんみたいだぁーーー

で、これってこのままレジで使える

つうか・・・これ、のばしてもしわくちゃなんだけど。。

ウギャァーーー

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昨日ｏｂｏちゃんちでごちそうになった
ツナとおろしのうどんがとてもおいしかったので
さっそくやってみたヨ

讃岐うどんにちょうど鯖缶があったので･･･



でも昨日のほうが全然おいしかったナｧ。。

なんでだろぉ

やっぱり料理って自分で作るより
自分のために作ってくれたっていうお料理って
一味もふた味もおいしいんものなんだネ〜

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また鶏ムネ肉を塩コショウとハチミツを塗って二晩。。。
今度は皮をつけたまま
一本はイタリアンハーブミックスもふってみました。

塩抜きはこないだよりもチョイ短く40分。

編みタイツをはかせてから
ラップでくるんでタコ糸の刑にしたヨ

さぁ、これを熱湯にドボン

そして今度はすぐ火をとめるゾ。。。。。。

う〜ん、でも生煮えになったらどぉしよ
ブクブクするまでちょっと待ってみる
・・・・いや、煮え過ぎたらどーするの

と葛藤すること60秒。。。

ええぃ････カチッ



ふぅ。。。

ふたをしてこのまま8時間だぁ〜。。。。。
今度こそ・・・・・


火を止めたのが２２：００。
けれど今夜は熱帯夜。。
家の中は気温が高い。。このままでいいのかナ〜

鶏ハムちゃんが心配なのと
蒸し暑いので眠れないヨーーーー

朝方雨の音で目が覚めて
窓を閉めるより先に
鶏ハムちゃんを鍋から冷蔵庫に移動。。

そして半日冷蔵庫でして
いよいよ切ってみると・・・・

おぉぉぉ〜〜〜


なんかいい感じぃ〜〜
こないだよりもしっとりしてるヨ
塩味もしっかりついててやわらか〜〜い


ハーブを入れない方は梅肉と青紫蘇でもおいしかったヨ


次は勇気を出して60秒待たないで
････火を消してみよう････カナ

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さぁ〜て一晩寝かせた期待の鶏ハム三姉妹ちゃん
どぉなったかナ


おぉぉ〜〜
3人ともプリプリとして食べごろのようじゃナ

あらら・・・ラップをして圧力鍋で蒸したサンチィー姉さんは
ラップがボロボロにはがれてたヨ
そっか１００℃以上になるからラップはＮＧなんだね


それでは切ってみるヨ

さぁ〜〜〜中は・・・・・
ピンク色の・・・・・・ジューシーな・・・・・
鶏ハムちゃんが・・・・・






あ・・・・・ありゃ




う〜ん。。。。。。。。


ピンクというより、白い。。

そして・・・・形はハムっぽいけどなんか想像と違う。。。。



食べてみたら、確かにゆでた鶏肉よりは、
ジューシーであ〜る
味もしっかりついてておいしい。
どちらかというとラップなしの方はうまみがスープに出ちゃってか
味が薄くてラップ有りの方がジューシーかナ

でも・・・・先日の飲み屋さんで食べたのは

もっと桜色でもっともっとレアな感じだったのヨー



チクショォォォォーーーー
次はみてろヨ三姉妹っっっ


でも、ま、梅雨だし、しっかり火が通ってるのもいっか
煮汁でスープもできたし、

ま、いっか

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鶏ハムいってみまぁ〜す

まず鶏胸肉に塩・黒胡椒・ハチミツをヌリヌリして
冷蔵庫で２日間。。。。
それを今度は１時間ほど水に漬けて塩抜きしたヨ


え〜っと・・・たこ糸で２枚の胸肉を厚い所と薄い所を交互に合わせてしばるんだって。
ちゃんとしばらないと切った時バラバラになるらしい。。。。

え〜〜〜うまくできないヨ

よし、じゃあ編みタイツはかしちゃえー

うう。。結構ムチムチしてるのネあなた。。

さらにシェープするわヨ

たこ糸でぐるぐる巻きの刑だぁーーー
どーだぁまいったか〜〜

・・・と悪戦苦闘していると・・・・

そこへ辛々ちゃんが興味深げに現れて

わははーーっ

おケツみたいっ
おケツじゃーん
おケツじゃーん


結構真剣モードだったのに。。。。

で、
ここから鶏ハム三姉妹はみんな別々の道を歩むことに。。



まず姉のイーチィ〜は

ラップをしないで水からなべに。。。

そして中火でゆっくり・・・・
沸騰寸前で弱火にして５分。。。


なんとなく半熟卵を作るみたい。。


どこまで火が通っているかが
まったくわからないけれど
このまま朝まで
放置プレイ。。。。





そして2番目のアルチィ〜姉さんは

サランラップでマキマキされ・・・・
（こうすると煮汁が外にでなくてジューシーらしい）

沸騰したお湯にドボ〜〜〜〜ン

あぁ〜〜いい湯っだぁなっハハハン


でも、どのくらいゆでればいいんだろぉ


う〜〜〜〜〜ん。。。。

じゃ30分で火を止めて
放置プレイ。。





最後のサンチィ〜姉さんは

ラップでくるまれて３分シューシュー
放置プレイ。。。




明日が楽しみなのだっグハハハハ

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なんかネ、ちゃっこい丼がすごぉ〜〜く気に入っちゃったカクテキだヨ

百均でふた付のお椀見つけちゃった

昨日、鶏ハムを作ってみようと思って
鶏皮をはいで胸肉に塩コショウ+ハチミツをして
冷蔵庫にねかせたんだけど･･･

余った鶏皮をジワジワ焼いて
キッチンペーパー１０枚くらいで油吸い取って
カリカリ鶏皮作りました

ご飯にのっけてみた。

あんまり入んなかった。。

それがまたすごくいいっ



小ネギと塩コショウと南蛮だけのちゃっこい鶏皮丼
いっぱいだったらきっと飽きると思う。。


今度はふたに沢庵入れよう〜〜と


次は古代米ご飯を炊いてみた
ところが
白米に１割ほど古代米を混ぜるんだけど
テキトーにやったらほんのり紫になるはずが・・・

真っ黒〜〜〜



混ぜ過ぎた〜〜
でもなぁ〜んかこのご飯、気に入っちゃったヨ
縦穴式住居に住んでた頃を思い出すんだナァ〜〜〜〜

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カクテキはやっぱり方向音痴かもしれない。。。。

先週、、初めて県庁に行ったんだけど
地下鉄の勾当台公園で降りて
県庁舎を見上げながら　なぜか市役所に突入してたんだヨ

今日はとりあえず無事県庁舎に入りましたが
トイレに入ったまではよかったけど
トイレをでたら迷子になりました。。。。。

なんでなんで

打ちひしがれながらエレベーターで１８Ｆへ。。。。

おぉぉ。。。仙台が一望できる窓際へ・・・・



そうそうなんか宮城の食材を生かしたレストランがあるって
聞いたことあるのネ

なんにしよっかナ〜〜〜
すいませ〜ん。私、方向音痴なんですが

彩り膳をお願いします。。。。

これで５８３cal・・・しかも７５０円

湯葉の刺身に小さい鮪丼、そして古代迷子飯
・・・・じゃない古代米ご飯。
このちっちゃいご飯茶碗にめちゃめちゃ癒されたカクテキ。。。
ふだんご飯はめったに食べないんだけど
どっちもおいしかった。。。。

天ぷらも抹茶と塩でおいしくいただき
お味噌汁もおいしかった。。。
デザートは梅のゼリーだヨ

安いしヘルシーで
そんで静かだし眺めもいいし。。。。
県庁って・・・・いいじゃん
穴場じゃない


昼間の勾当台公園もずいぶん久しぶりだったヨ

杜の親善大使様がいらっしゃいました。


やけに自己アピールの強い鳩クンもいらっしゃいました


で、
なんでカクテキは、、方向音痴なんでしょーか。。

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今日は、、お題があります


じゃ〜〜〜〜〜〜ん

それは題して
『乙女の恋』



実は昨日、職場でとってもいいことがあって
ごちになっちゃったんだけど

とってもおいしい時間を過ごして
そういうのって
ほんとにほのぼのと心に残るので
思い出して作ってみました

かなり腹ペコでがっついたので
よく覚えてないんだけど
まぁアレンジしてできたヨ



めずらしくレシピものせるヨ

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