フラワー☆大好き♪ かけす

　今年もタクワン漬けました。





　青首だいこん、ビタミン大根、合計70キロ

　ねずみ大根　20キロ

　2日ががりで仕事の合間に漬けました。


　11月の　毎年の行事みたいなもの。

　畑から運んで洗って　乾かして・・

　こぬかと粕漬け　両方漬けました。

　美味しく漬かってくれますように〜。
　
　毎年　1月ごろから食べます。

　美味しく漬かったら小売しようと思いま〜す。


　　

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大根が美味しい季節です。

家の大根も大きくなりました。

なので今日は





大根と里芋をお味噌で煮たものをお通しに出しました。

ベテランの〇〇さんが煮てくれました。

温かくて美味しくて、優しい気持ちになれる、お袋の味です。

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10月から娘がお店を手伝ってくれています。

お店が明るく元気になりました。

細かいところまで気配りができるといいな〜！

と思います。

もちろん、

美味しいと喜んでもらえるように頑張ります。





かけすの名刺作ってもらいました。≪デザインオフィスSei-1≫




裏は地図で〜す。

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朝晩　寒くなりました

日に日に山が色付いて　秋の深まりを感じる今日この頃です。






　
ごぶさたしてしまいましたがお元気ですか？

次女が結婚しました。
どうぞよろしくお願いいたします。

娘は家のお父さんと一緒に仕事をしてくれる方を
選んでくれました。




まだまだ未熟な二人ですので

どうぞご指導よろしくお願いいたします。




今年の天然きのこは9月中旬まで順調に出ましたが


ジョウゲンジ




さくらしめじ　たくさ〜ん採れて塩漬けしました。




ウラベニホテイシメジはソテーしておつまみに出しました




モリのフジイロタケはそばやうどんに入れました




しかし中旬以降
9月下旬になっても一向に収穫量が増えずヤキモキした年でした

異常気象の影響でしょうか。

近年にない不作だと新聞にも載りました。


確かに一番採れるりこぼうが　とても少なかったのは残念でした。



これは１０月15日に採れたりこぼう



しかしこの1週間前にはモトアシの群生に出会いました。

大きな木の切り株周辺〜周りの草むらに1面に生えていてすごい量で嬉しくなりました〜








　　黄しめじとくりたけ。


シロナメツムタケ　ムラサキシメジが出始めました。


そろそろ終盤です。

霜降りシメジが出るといいな〜。


まつたけももう少し採りたかったな〜。











父のトマトです。　

春からまだ収穫が続いているので　お店の前で相変わらず売ってま〜す。

年がら年中1袋200円。

美味しいと人気があります〜。」

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やった〜

キノコが採れだしました。

と言ってもまだ標高の高い山ですが・・

今年は雨がとても多いので豊作になる気がします







　　　　　　　ふとっちょのりこぼう、プリプリしてます〜


　
　　　　

　　　　　　カラマツの根元に「ハナビラタケ」が〜


　　　　

　　　　　３０センチ、２５５０グラムもありました。

　　　　　バターしょうゆ炒めにしてサービスでも出しました。

　　　　　癖がないのでおすましでも酢の物でも何にでも合います。

　　　　　しゃきしゃきした歯ごたえで　１〜２年に１回位しか出会わないきのこです。

• 山の恵み |
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• 松本は19日から一気に秋モード。大雨の中キノコの様子を見に夫と奥山へ行ってきた。カラカサ茸が1本のみ。石だらけの道路が川のようになって掘れて崩れそう。雨水がうまく流れるように水の道を作って道が掘れないようにした。成果はなかったけれど山の空気が美味しかった〜。 Posted at 05:41 PM
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• これで真夏なの？？今日も曇りで霧雨。現在２４度、涼しすぎる。なんて天候不順な夏なんだろう！。 県外出身で松本在住だったお客さん、また遠くに転勤になっても「夏休みになったから遊びに来た」と言って登ってきてくれ　元気な顔がみれて嬉しかった。きのこそばと漬物が好きだって。 Posted at 05:27 PM
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• さすがに今日はこの奥山でも暑かった。３０度超えたと思う。　扇風機、ほしかった。　かき氷ないかと言われた。　アサファルトに何回も打ち水をした。　猛暑が長そうで怖〜〜い！。　午後黄色に熟んだ梅頂いた。これから塩漬けしよう。 Posted at 08:27 PM
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• 松本市内最高気温３４度。ここは午前中２４度、午後２７度、夕方２２度。 午前中は快適、午後２時半はアサファルトの照り返しと無風の為暑かったが夕方は涼しくなった。今日はこんな感じでした。世の中、平地は暑くて大変です。　　「冷やしナス天そば」始めました。 Posted at 07:50 PM
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• 美ヶ原高原、高ボッチ、鉢伏山を登山してきたお客さんのグループ、この土日何組か見られる。「れんげつつじが丁度見ごろでとても良かった〜♪！」と口を揃える。５０代から６０代の方々、その体力に脱帽〜。 Posted at 05:57 PM
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