フラワー☆大好き♪ かけす

日替わり定食,　おススメメニュー加えました　

February 07 [Tue], 2012, 20:20

今年はなんて寒い年でしょう

毎日最低気温更新しました。

２月３日はマイナス１５度！以下になって目を疑いました！

・・いたいくらいの寒さでしたー。

・・なのに

昨日と今日はここでも雨降り、

なんて気温の差が大きいんでしょう！。

しかし随分雪が消えました。

今日は久しぶりに寒さから解放されました。

もう少しの我慢で春が来るかな～～。

　　★日替わり定食やおススメメニュー加えました。

★ぶりの照り焼きと豚角煮と煮卵の小鉢付き

★鳥からあげとポテトサラダ

★カレイの煮つけと里芋の鳥あんかけ

★イワナの塩焼きと高野豆腐の煮物　等

その時々の旬の食材を取り入れていきたいと思います。

どんなものが喜ばれるかな～

ご意見ありましたら教えてくださいね。

デザート　「パンナコッタ、マンゴーソースがけ」です

オードブル、季節のお弁当定食　予算に応じて作ります。

January 16 [Mon], 2012, 17:25

　　お刺身の皿、季節のオードブル

　　　　季節の和定食弁当

　　　予算に応じて作りま～す。

　春の山菜弁当です。

タケノコご飯、山菜天ぷら、フキの煮物、ワラビお浸し、自家製漬物等です

今日はいい天気

January 08 [Sun], 2012, 11:22

相変わらずよく冷えますが
今日はさわやかな良い天気。

道路に雪は全くないから　安心して登ってきてね～。

お待ちしてます。

一人前のみそ味の　ぼたん鍋です。　　８００円　

今朝　寒かった。

January 06 [Fri], 2012, 20:33

今朝は今年一番の冷え込みでした。

我が家の外はマイナス１１度。

三城はなんとマイナス１５度だったって～！。

窓ガラスが凍り付いて開かなくて困りました。

空気が澄んで　北アルプスがスッキリ　くっきり　見えました。

　　朝焼けきれいだった～。

★★この間から馬のもつ煮込み始めました。

トンより脂が少なくあっさりしていていま～す

少し特有の匂いがあるので　ゆでる時　生姜やなつめを使ってみました。

煮込むのに時間がかかるけど

なんとも味わい深い味です～。

今度　食べてみてね～！

今年もよろしくお願いします～

January 05 [Thu], 2012, 21:06

あけましておめでとうございます

　新年が始まりました。

今年はどんな年になるのでしょう～♪

みんなが幸せになるように！！いい年だといいです。。

ことしも　明るく元気に！行きたいです。

　　３～５日は桧の湯はリンゴ風呂でした。

　

　３日はお風呂に２００人以上見えました。

　昨日は３時ごろからあっという間に雪降りに。
　
　　それでも登ってきてくれたお客様　感謝でした。

　　　　★ゆっくり休めるようにこたつを用意してあります。
　　　　　　　　　お気軽に利用してくださいね

新年早々　ふきのとうを頂きました。

かき揚げそばに入れました～

「今年のですか～？　いい香りです～！」って何人かに言われました。

雪が降る前に採ってくださいました。

わたしも天ぷらで頂いたけど　初物で　美味しかったです～

皆に喜んで頂けるように
今年も
頑張りますので
どうぞよろしくお願いいたします～！。

　　　　酒粕汁のお鍋です。　あつあつを召し上がって下さい～。

娘夫婦に女の子が誕生しました

December 20 [Tue], 2011, 0:10

12月4日に

女の子が生まれました。

我が家のエンジェルです。

野沢菜漬かりました～。

December 15 [Thu], 2011, 23:47

11月末～12月にかけて野沢菜漬けました。

今年もたくさん。　

桶　大小、八つです。

1段1段　美味しく漬かる様に丁寧に漬けました。

　あらしお、赤ザラメ、漬け菜の素　たかの爪　35度焼酎を入れました。

1桶、およそ100束。

700束以上はありそうです。

美味しく出来上がりました～。

味見に来てね～。

タクワン漬けた

November 11 [Fri], 2011, 21:04

　今年もタクワン漬けました。

　青首だいこん、ビタミン大根、合計70キロ

　ねずみ大根　20キロ

　2日ががりで仕事の合間に漬けました。

　11月の　毎年の行事みたいなもの。

　畑から運んで洗って　乾かして・・

　こぬかと粕漬け　両方漬けました。

　美味しく漬かってくれますように～。
　
　毎年　1月ごろから食べます。

　美味しく漬かったら小売しようと思いま～す。

今日のお通し

November 07 [Mon], 2011, 18:27

大根が美味しい季節です。

家の大根も大きくなりました。

なので今日は

大根と里芋をお味噌で煮たものをお通しに出しました。

ベテランの〇〇さんが煮てくれました。

温かくて美味しくて、優しい気持ちになれる、お袋の味です。

名刺を作りました

November 04 [Fri], 2011, 21:21

10月から娘がお店を手伝ってくれています。

お店が明るく元気になりました。

細かいところまで気配りができるといいな～！

と思います。

もちろん、

美味しいと喜んでもらえるように頑張ります。

かけすの名刺作ってもらいました。≪デザインオフィスSei-1≫

裏は地図で～す。

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四季折々の写真と共に感じたことや近況を書きたいと思います。