2010回転寿司王国・金沢詣で1 回転寿司 すし食いねぇ!松任本店 〜新作の包み寿司〜

2010年04月10日(土) 11時29分
回転寿司王国・金沢へとやってきたのである。
初春の金沢へ来るのは初めて。
いま兼六園では桜が満開、一番の見頃となっている。

が、そんな金沢観光とは縁遠く、今日も京都で回転寿司店巡りに精を出すのである。
ん?金沢にいるのに京都で、ってのはおかしいか?
っていうか、「今日も京都で」なんてもう誰も使わんですね。

といった与太話はおいといて、まず訪れたのは「回転寿司 すし食いねぇ!松任本店」。



外観も実に落ち着きのある佇まい。
本格派の匂いがプンプンと漂ってくる。



入り口にはご覧のように本日のおすすめ魚の詳しい説明が書かれている。
知らない魚は頼みにくいところがあるが、こういった解説があると頼んでみようという気持ちになる方も多いのではないだろうか?



本日のおすすめボードはご覧の通り。



氷見港、金沢港、橋立港からの直送魚がずらりと並ぶ壮観な眺めだ。
これが金沢の回転寿司が凄い!という一因である。
能登の恵み、富山湾の恵みは素晴らしく、サービス面でも秀でているのが、金沢回転寿司のデフォルトなのだ。

白身づくし」(567円)からいただこう。



平目、のどぐろ、真鯛の三貫。
やはりこちらに来たらまずはのど黒をいただきたい。
金箔にもうっとりする存在感。
この時期はさっぱりとした脂ノリで春らしい。

あさり汁」(189円)



あさりたっぷりでこの価格は素晴らしい!
椀物のコストパフォーマンスに関しても金沢は全国屈指であろう。

氷見づくし」(441円)



かさご、エチオピア、めだいの三貫。
かさごは甘く、鮮度の良さが舌の上からじわじわと伝わってくる。
そして、謎の魚・エチオピア
本来はシマガツオと呼ばれている魚だが、とある理由でエチオピアなどというおよそ魚らしくないアダ名をつけられてしまった不運な?魚である。
エチオピアという名称で提供しているのも金沢ならではといえよう。

貝に関しても金沢は最高だ!
今回は私が愛してやまない梅貝の仲間、「活丁貝」(378円)をいただいてみよう。



ふむ、コリッコリの食感は梅貝と変わらない。
しっかりとした甘みもGOOD!
梅貝より若干、安いのでもっと人気になっても良さそうだが、とにかく貝殻が固く、包丁の背で叩き割ると包丁が欠けるほどらしい。
そんな苦労を思い浮かべながらいただいてみた。

〆には「梅きゅう包み」(189円)



おにぎり寿司ともいうべき、形状が面白い。
自分で包み込んで食べるという新たな楽しみを提供してくれたオリジナリティの高い寿司である。
梅はハチミツ漬けとのことで、甘さと酸っぱさが同居する味わいに思わずのけぞった。
シャリに密着していないためノリもパリパリでこれがまたいい!
ゴチでした。

キビキビと働く職人さんたちを見ているだけでも金沢回転寿司のレベルの高さを実感するのだが、皿を渡すときにもていねいな説明をしている。
寿司も最高だが、サービスレベルも抜群に高い。
そんな回転寿司店が金沢にはひしめいているのだ。


回転寿司 すし食いねぇ!松任本店
ジャンル 高級志向
石川県白山市田中町617
076-248-4002
11:00〜21:30
無休

皿の数 4皿
今日の一番皿 梅きゅう包み
今日のがっかりさん ナシ
  • URL:http://yaplog.jp/kaiten-sushi/archive/650
コメント
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金沢って回転すし王国何ですね〜!
知りませんでした。

あさり汁がリーズナブルな価格で美味しいそう!
2010年04月11日(日) 23時44分
しゅんけんさん

ご指摘ありがとうございます
正確には「今日も今日とて」ですね。
「今日も京都で」と言い、「でも京都にはいないんだよな」というのが、流行っていたことがあったもので。
昭和のお笑いセンスってことで。

これからもよろしくお願いします
2010年04月10日(土) 21時30分
しゅんけん
「今日も今日とて」の間違いではないでしょうか?
2010年04月10日(土) 20時44分
最近の回転寿司ってすごいですね!私のまわりにはこんな本格的なとこありません。けど、米川さんほどの嗅覚があれば、もっと見つかるかもしれませんね^^
2010年04月10日(土) 17時20分
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------------------------------- 回転寿司評論家・米川伸生
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