野菜の毒

February 25 [Wed], 2009, 23:39
野菜にも毒が入っていたんです。
知ってましたか?
ジャガイモの芽を調理するときに取り除くのもそのためなんです。
ジャガイモの芽にはソラニンという毒が入っていて、もし間違って食べてしまうと頭痛、嘔吐、下痢を起こします。
     ソラニン

さらに、ナスやピーマンにも毒が入っています。
秋茄子は嫁に食わすな、といいますね。
これはナスに含まれる成分によって体が冷えるからなんです。
子供がピーマンを嫌うのも毒のせいで、これは人間の本能的行動なんです。
灰汁抜きも毒を忌避する為に発展したと言われています。
昔からの知恵には化学的根拠に基づいているものがたくさんあるんですね。
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