Keikoのつれづれ

下準備

1 ) 茹でた筍を穂先はくし切、後は輪きりにし、硬い部分には切れ目を入れる

2 ) 海老は皮を剥いて、背わたを取って、塩と酒で下味

3 ) 木の芽は、荒く刻む

作り方

1 ) フライパンにバターを入れて熱し、まずは筍から焼く

2 ) きれいな焼色がついたら、エリンギを入れ焼く

3 ) 最後に海老を入れて焼く

4 ) 味付けにみりん・醤油をかけ、木の芽を散らして出来上がり