雁木純米無濾過生原酒 槽出あらばしり 入荷

February 16 [Thu], 2017, 15:29
この時期限定のお酒が山口県岩国市の「八百新酒造」さんから届きました。
雁木純米無濾過生原酒 槽出あらばしり 入荷

原料米:山田錦  精米歩合:60%  アルコール度:17度
720ml/¥1,400  1.8L/¥2,700
「槽出あらばしり」は槽口から滴るしぼりたての原酒を滓引き前にすみやかに瓶詰めする「おりがらみ」のお生原酒です。新鮮で独特な風味と米の旨みが凝縮した圧倒的な存在感です。

玉川自然仕込純米(山廃)白ラベル無濾過生原酒28BY入荷

February 16 [Thu], 2017, 14:55
水が温んだ川でカモが泳いでいました。少しづつ春がやって来ています。酒づくりもそろそろ終盤を迎えようとしています。木下酒造さんからまた新酒が届きました。
玉川自然仕込純米酒(山廃)白ラベル無濾過生原酒28BY

原料米:北錦  精米歩合:66%  日本酒度:+19
アルコール度:21.5  酸度:3.2

720ml/¥1,500  1.8L/¥3,000(税抜価格)
木下酒造の蔵付酵母で醸され、限界まで醗酵させたお酒として毎年出されている「白ラベル」。今年も元気よく醗酵し、アルコール度21.5に達しました。芳醇な旨みが辛さを感じさせず、力強い酸が切ります。生原酒らしいフレッシュ感とともに熟成も楽しみなお酒です。

開春「イ宛」おりがらみ生酛純米生原酒28BY入荷

February 10 [Fri], 2017, 14:19
今日も大雪の山陰地方です。寒中上槽された開春「イ宛」の生原酒が入荷しました。
開春「イ宛」おりがらみ生酛純米生原酒28BY

原料米:山田錦(三瓶町産)  精米歩合:90%  アルコール度:17%
日本酒度:+9  酸度:2.7  アミノ酸度:2、7
1.8L/¥2,685(税抜価格)
精米歩合90%の個性派です。今年も、酸と旨みが渾然一体となtっています。

十旭日純米生原酒「まげなにごり」28BY入荷

February 10 [Fri], 2017, 13:44
活性酒の中でも特に勢いの良い「まげなにごり」。旭日酒造さんから入荷いたしました。
十旭日純米生原酒改良雄町70「まげなにごり」28BY

原料米:改良雄町70  精米歩合:70%  アルコール度:18
日本酒度:+5  酸度:2、3  アミノ酸:2、3
720ml/¥1,500  1.8L/¥3,000(税抜価格)
日本酒度2、3と例年に比べ少し甘めですが、しっかりと活性のある「まげな」にごりになっています。酸度もあるので活性の炭酸とも相まってキレのいいお酒です。

日置桜純米しぼりたて生原酒「山眠る」入荷

February 09 [Thu], 2017, 18:28
この時期お馴染みになりました「山眠る」。鳥取市の「山根酒造」さんから届きました。
日置桜純米しぼりたて生原酒

原料米:強力(酒母・麹米)銀坊主(掛米)/数馬米  精米歩合:65%  酵母:協会7号
日本酒度:+7.0  酸度:2.7  アミノ酸度:1.8  アルコール度:16.9
1.8L/¥2,800(税抜価格)
甘めの口当たりを強い酸がきり、ふくよかな旨みが残ります。幅広いお料理に合います。燗ならなおよし・・・・。

辨天娘純米生原酒荒走・中垂れ28BY入荷

February 06 [Mon], 2017, 13:04
辨天娘、お馴染みの生原酒が2種入荷いたしました。辨天娘の原酒はこの時だけ。フレッシュな手応えのある飲み心地をお楽しみください。
辨天娘 純米生原酒(荒走り)28BY 9番娘

原料米:強力  精米歩合:75%  日本酒度:±0
アルコール度:18〜19
1.8L/¥3,528(税抜価格)
甘い口当たりから米の旨みが広がります。穏やかな酸、若さゆえの渋さ、炭酸様のピリピリ感がアクセントを添えます。生ながら、お燗にするとふくよかな味わいとキレがでます。
辨天娘 純米生原酒(中垂れ)28BY 9番娘

原料米:強力  精米歩合:75%  日本酒度:±0度
アルコール度:18〜19
1.8L/¥3,528(税抜価格)
荒走りより、にごりがない分、すっきりとした印象です。米の旨みの広がりを新酒ならではの苦・渋が追ってきます。こちらもお燗でもお楽しみください。

シュレンケルラ ドッペルボック入荷

February 03 [Fri], 2017, 11:21
今日は節分。これから本当に春がやってくるのでしょうか。とにかく今日はいわしを焼き、邪気を祓い、一年の無病息災を祈りましょう。熱燗の前に、こんなスモーキービールはいかがでしょうか!
シュレンケルラ ドッペルボック

アルコール:8.0% スタイル:ラオホ  生産地:バイエルン州
500ml/¥648(税抜価格)
年に一度、通常のブナではなく樫で麦芽を燻製させたビールです。そのため、口の中に多重層の燻薫が広がり、まろやかで深い味わいです。高アルコールで飲みごたえがあります。季節限定の商品です。

玉川山廃純米五百万石無濾過生原酒28BY入荷

February 01 [Wed], 2017, 15:33
今日から2月。寒中、所々で春の気配も感じます。次々と新酒が上槽される中、京丹後市の「木下酒造」さんからも、自然仕込シリーズの看板、五百万石無濾過生原酒が入荷いたしました。
玉川山廃純米五百万石無濾過生原酒

原料米:五百万石  精米歩合:66%  日本酒度:+3.5
酸度:3.1  アルコール:20〜21度  酵母:無添加
720ml/¥1,300     1.8L/¥2,600(税抜価格)
凝縮感のある甘めの口当たりから、スパンとキレるドライ感。甘さと酸、しっかりとした旨みとコクが骨太の味わいを作り出しています。味のりのいい五百万石です。濃い味付けや、オイリーなお料理もしっかりと受け止めてくれるお酒です。

日置桜八割搗き強力濁酒入荷

January 28 [Sat], 2017, 11:00
先週は思わぬ大雪に覆われ、交通機関や日常生活に大いに影響の出た山陰地方でした。その雪の中、やっと待ちかねたお酒が「山根酒造」さんから届きました。
日置桜 八割搗き強力 濁酒 27BY

原料米:強力(生産者/数馬豊さん)  精米歩合:80%  アルコール度:15.5度
日本酒度:+13.5  酸度:2.1  アミノ酸度:1.6  
1.8L/¥2,600(税抜価格)
アタックからきりりとした辛口。しかもキレがよく、米の旨みが奥で支えます。燗にするとさらにきりりとまとまります。
濁り具合も適度でさらりとした印象です。27BYなのでこなれた感じが出てきています。

龍勢「蔵生原酒特別純米無濾過生原酒」「活濁酒」入荷

January 27 [Fri], 2017, 11:38
竹原の「藤井酒造」さんからも搾りたてのフレッシュなお酒が2種入荷いたしました。
龍勢 蔵生原酒
特別純米しぼりたて無濾過生原酒

原料米:八反錦  精米歩合:60%  日本酒度:+10  アルコール度:17度
720ml/¥1,490  1.8L/¥2,980(税抜価格)
お米の旨みとキレを感じるフレッシュなお酒です。中取りです。
龍勢 純米吟醸 活濁酒にごり生原酒

原料米:八反35号  精米歩合:60%
720ml/¥1,556(税抜価格)
純米吟醸の活性にごり生酒です。にごりながら爽やかな辛口で、キレがあります。
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  • ニックネーム:ダ○な酒専門商
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