水曜日。 

February 09 [Wed], 2005, 23:57
本日の先附け。
香住かに、湯葉巻き菜の花添え。

18時、2名の予約、京会席7,000円。
先附け。
八寸・・・うにの木の芽寒天流し、くみ上げ湯葉、飯蛸煮、白魚玉〆、
求肥巻き、白魚酢〆、木の芽。
温モノ・・・かぶら蒸し。
造り・・・よこわ、平目、河豚。
炊き合わせ・・・聖護院大根柚子風呂吹き。
焼き物・・・甘鯛若狭焼き 潮椀。
油モノ・・・海老芋雪揚げ 白魚空揚げ菜の花添え。
飯・・・紫米 漬物3種 自家製抹茶アイス。
ビール1本、日本酒3種、20,000円。

20時、一見1名、一品料理。
先附け。
造り盛り・・・よこわ、平目。
鴨と壬生菜のみぞれひとり鍋。
雑炊。
ビール1本、日本酒7本、10,000円。

本日30,000円也。

火曜日。 

February 08 [Tue], 2005, 23:33
ぼうず。

本日0円也。

月曜日。 

February 07 [Mon], 2005, 23:23
今日の先附け八寸。
八寸・・・うにの木の芽寒天流し、くみ上げ湯葉、飯蛸煮、白魚玉〆、
求肥巻き、白魚酢〆、木の芽。

20時、3名の予約、一品料理。
お造り盛り合わせ3種・・・よこわ、平目、うに。
聖護院大根柚子味噌風呂吹き。
甘鯛若狭焼き 潮椀。
くみ上げ湯葉。
鯛のあら煮。
白魚天ぷら春菜添え。
てっちり 雑炊。
それぞれ3人分と焼酎4杯、30,000円。

20時30分、一見1名、一品料理。
平目薄造り。
海老芋の雪揚げ。
てっちり 雑炊。
焼酎2杯、9,000円。

本日39,000円也。

取り合えず。 

February 07 [Mon], 2005, 1:31
今日から登録してみた。
明日から仕事がはじまる訳だが・・・・。
すでにこんな時間なので、
本格始動は明日から・・・・。
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