for you★イタリア

June 03 [Wed], 2009, 14:00
for you★イタリア

イタリアで地中海東部沿岸の野生のキャベツが改良された。

イタリアからヨーロッパに伝わったのはかなり遅く
18世紀になってから。

ヨーロッパ横断鉄道の食堂車のメニューに加えられてからとか。

特にフランスではアスパラガスのような風味が好まれ
シューアスペルジュ(アスパラガスのようなキャベツ)と呼ばれ親しまれている。

日本には明治初期に導入し、
本格的な栽培は戦後になってからです。

現在のようなポピュラーな野菜になったのは昭和40年代に入ってから。
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