茂木びわ♪

June 02 [Wed], 2010, 21:01
今年も長崎の友達がびわを送ってくれました〜

前回もらったときから一年たったの?!と思いブログを見たらそのようだ。

一年経つのはやーい!

話は戻ってびわってほんと美味しい!
上品な甘さ。(去年も言ったみたい。ボキャ少なすぎ・・・)

早く食べたくて写真が雑ですみません。。。
大切に頂きました。
ありがとう。

麺の会

May 23 [Sun], 2010, 16:52
パン教室が終わり次は料理にしようと考えてたのですが同じテーブルの友に麺の会に誘われてしまいました。
「えー!麺?!」って抵抗したのですが、なんせ向こうは3人。
3対1で説得され。最後はなぜか先生も入ってきて、「まぁいいか…」
と、折れてしまいました。
麺の会の一発目がこれ!
パンに比べて地味〜な作業を繰り返し出来ました。

意外と簡単でビックリ。
うどんなんてこんな機会ないと作らないし、仕事で役立つかもしれないし、と前向きに考えて食べました。
みんなの麺を一緒に茹でるから太さバラバラ。
まっこれも愛嬌ってことで

パン教室最終日

May 23 [Sun], 2010, 16:43
ごぶさたりんこ。

しばらくブログかいてないね。
暖かくなってきたからそろそろ…

これはパン教室最終日課題のフランスパンとフーガス。これでパンクラスは終わりました…
何だかんだで一年半やりましたわ。

少しは身についたかな?
時間を見つけて復習していこうと思ってます!


あ、大西ライオン!

April 24 [Sat], 2010, 17:00
銀座に用があり行ったら大西ライオンに遭遇!

記念に。

寒くて上着を着てた…
ちょっと残念

新パン教室1月と2月

March 14 [Sun], 2010, 12:49
駆け足更新が続きます〜


1月はウインナーポテトパンと
きなこあんドーナツ。
きなこあんドーナツはビジュアルが良くなかったので
写真なし・・・味はGOODでしたわ♪

そして2月は
天然酵母のミルク食パン
米粉のパーカーバンズ


とってもかわいこちゃんに仕上がりました



初の米粉。
小麦粉とは違い。水をすぐ吸うし、練るのも力いっぱい。
ちょっとうっすら汗をかいてもまだまだ
これでもか!これでもか!って練っていくとすっと質感が変わっていく。
生地の色も白くてソフトクリームみたいでした。

最近米粉がはやってるからホームベーカリーにも米粉ボタンとか
できてるのかな〜なんて思いながらコネコネしてました。



趣味:妄想

新パン教室11月と12月

February 28 [Sun], 2010, 16:14
写真を溜めに溜め込んでいたいせころです。
ちょっと話が古くなってしまいましたが駆け足でお送りしますので
お相手下さいませ。。。


こちらが11月に作りました。
コーンパンとメープルナッツのクランブル


覚えているのはコーンパンのマヨネーズの焼けたにおいがたまらなかった〜
マヨネーズって味より(焼いたときの)においの方が美味しい食べ物ランキング
入賞するのではないだろうか・・・

そしてこちらが12月に作りました。
白パンとクレーム・オ・ショコラ


白パンってなんでみんな「ハイジの白パン」って言いますよね?
この2つのパン同じ生地なんですよ〜
焼き加減でハイジの白パンに・・・ハイジの家のオーブンは火力が弱かったのかな。



新パン教室10月

February 28 [Sun], 2010, 15:38
みなさま。
お久しぶりでございます。

パン教室10月分で〜す。

クロワッサン&デニッシュ



これは半年習った集大成ともいえる難度の高いものでした。
バターの層を作るのに手の温度で溶けないようにつめーたくしながら
せっせと作り、オーブンに入れるときは体が冷え冷えでした。

食べてみると・・・パン屋さんで食べるものよりサッパリ。
あんなにバター入れたのに・・・
ってことはパン屋のクロワッサンってどんだけバター入れとんねん!!って
少し恐ろしくなりました。

「カロリーが高い=美味しい」

この法則は永遠に不滅です。



ちなみにこれはエシレバター専門店のクロワッサンとマドレーヌ、フィナンシェ♪
クロワッサンつながりで載せてみました。
同じものとは思えないくらい食べたら「サクッ!ジュワ!」
どうやら生地の芯に10gのバタースティックを巻き込んでいるそう。

まさに究極のクロワッサンでした♪

新パン教室 9月

October 21 [Wed], 2009, 21:41
今回はメロンパンと全粒粉のけしの実パンでした。
メロンパンに興味津々だったのでとても楽しみにしてました。
ビスケット生地を作ってかぶせて格子の模様をつけて
グラニュー糖を振って。。。って作業が楽しかった〜

けしの実パンは三日月の形と先生は言ってたけど・・・
どっちかてと馬蹄ですね。。。
これも美味しかった〜

ただいま

October 20 [Tue], 2009, 22:58
約10ヶ月ぶりに熊本に帰ってました。

遅めの夏休みです。

ちょうど祖父の祥月命日でもあったので墓参りに行ったり
郷土料理を食べてきました(^O^)

写真はランチの熊本ラーメンですよ。やっぱウマイ!
そして550円ですよ!
東京で食べるラーメンより量は少ないのですがちょうどいい。

なんと、カメラを持っていくのを忘れた私。(__;)
写真はこれともう一枚だけなのでした(^^ゞ

シルバーウィーク

September 23 [Wed], 2009, 10:02
皆さん、SWはどのようにお過ごしですか?

いせころは金曜からなんか調子が悪く、
土曜に頭痛(二日酔いにしてはそんなに飲んでないし、とか思ったり)
日曜に鼻水が止まらなくなり、
月曜に発熱しましたよ〜
8度まで出てさすがにきつかった〜(T_T)

新型インフルエンザだと会社いけなくなるし、木曜金曜はぜーったいに休めない日だから
救急に行っちゃいましたよ(T_T)

幸い、インフルエンザじゃなかったから薬もらって横になったら少し楽になりました。
まだ咳はでますが・・・

いせころはあまり風邪引かないから今回の風邪には参りましたm(__)m
朦朧とした頭で色々考えたなぁ〜


んなわけで私のSWは風邪で終わりました〜トホホ
休みの日に風邪引いて終わるなんて・・・
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