低インシュリンダイエットの方法と効果

GI値一覧表、今回は野菜といも類です。
いも類がＧＩ値が高めなんじゃないかというのはだいたいわかりますけど、意外にも野菜ではにんじんが！ＧＩ値が高いということがわかります。にんじんは低インシュリンダイエットにはむかないのですね。にんじん以外の野菜では、かぼちゃ。やっぱり、かぼちゃって甘いですからＧＩ値が高いということなんでしょう。それ以外の野菜は安心して低インシュリンダイエットに使えるようです。

ダイエットをする人の多くは失敗してしまうといいます。途中でダイエットの苦しさに負けて、挫折してしまうのですね。しかし、ダイエットで怖いのは挫折してしまうことだけではありません。

リバウンドです。つまり、ダイエット失敗によって前よりも太ってしまうことがあるわけですよね。以前テレビで見ましたけど、ダイエット失敗→リバウンドを繰り返してとうとう自分では歩けないくらいまで太ってしまった人がいました。


リバウンド防止のために、低インシュリンダイエットは非常に有望な方法だと考えられます。リバウンドが起こる仕組みを考えれば、そういう結論にたどり着くわけです。

低インシュリンダイエットでは、基礎代謝を上げることはできませんが、無理な食事制限によるダイエットのように基礎代謝を下げることで太りやすい体質になってしまう恐れはありません。無理な食事制限によるダイエットは、筋肉の萎縮を招いて結果、基礎代謝を下げ太りやすい体にしてしまう、という危険があります。

さて、それでは基礎代謝を上げる方法ですが、これは簡単です。筋肉を増やせばいいのですよね。筋肉を増やすというと女性は抵抗があるかもしれませんけど、べつにマッチョになるために筋トレをしようというわけではありません。まあ、男性ならそれもいいでしょうけど・・・

低インシュリンダイエットを行うにはＧＩ値の低い、つまり低インシュリン食品を選んで食べなければならないのですけど、ＧＩ値の一覧表というのはかなりのボリュームがありますので一目見ただけでは混乱しそうです。

そこで低インシュリン食品の全体の傾向を見てみようと思います。


まず確実にいえることは、精製度の低い食品のほうがＧＩ値が低い、つまり低インシュリン食品であるということです。

これは消化に時間がかかる→ゆっくり吸収される→血糖値の上昇が緩やかになる、ということだと考えられます。

「低インシュリン食品１」の項目で穀物と野菜について概観してみましたので、こちらではそれら以外の食品について見てみようと思います。

いも類は日本人は昔から盛んに食べてきましたが、残念ながらＧＩ値の高いものが多いです。じゃがいも・山芋・長いも・さといも等みんな高インシュリンですが、長いも・さといもはぎりぎり許されるのかもしれません。
不思議なことに「さつまいも」は低インシュリン食品です。スイートポテトと呼ばれるくらい甘いのにＧＩ値は低い。これは食物繊維の多さが関わっているからだと考えられます。


ここから分かるのは、食物繊維は低インシュリンダイエットに役立つということですね。食物繊維自体は消化されませんので、糖の吸収を穏やかにする作用があるからだと考えられます。

「低インシュリン食品１・２」では、穀物の場合精製度の低いものがよい、野菜の場合にんじん、かぼちゃ、切り干し大根以外は低インシュリン、いも類ではサツマイモが優秀、つまり食物繊維が低インシュリンダイエットに役立つ、きのこ類と肉類は全体として優秀という話でした。

さてそれら以外の食材を見てみましょう。


日本人が昔から食べてきた魚介類ですが、総じて低インシュリン食材といえます。魚の脂肪分が気になるという人もいるかもしれませんが、魚の脂肪は人体にはたまりにくいものとなっています。むしろ人体の脂肪燃焼のきっかけを作るとも言われていますし、血液サラサラ効果もある、悪玉コレステロールを減らすというのは昔から言われていることです。
海産物関連でいいますと海藻類は当然ながら全て優秀食材ですね。のりやひじき、こんぶにわかめ、全て取り入れましょう。

それほど気を使わず低インシュリンダイエットを実行できるメニューとして日本人の昔ながらの食事、和食があります。

この場合、もちろんご飯は玄米ですね。おかずとしては、昔は動物性たんぱく質自体が少なかったのですが、それでも肉より健康によい魚をたくさん食べていました。魚介類はもちろん低インシュリンの食べ物です。

その他、海藻類や野菜ですね。
そして和食といえば大豆をよく用いてきましたね。味噌・醤油・豆腐・納豆と、すべてＧＩ値の低い食べ物ですね。

低インシュリンダイエットで目安とされる数値がＧＩ値なのですけど、そもそもＧＩ値とはなんぞや、ということになると思います。

ＧＩ値というのはグリセミック・インデックス値の略です・・・などといわれてもさっぱりわかりません。一応いい加減なものではなく、カナダの大学で研究され、発表されたものです。トロント大学、ジェンキンズ博士が代表のようです。


ＧＩ値とは食品の持つ血糖値上昇率を数値化したもので、何が基準になっているのかといいますとブドウ糖なんですね。ブドウ糖をそのまま飲むなんてことは少ないとは思いますけど、一応、このブドウ糖のＧＩ値を１００としてこれを基準に考えているわけです。

ダイエットといえばこれまでは、カロリーコントロールのことでした。つまり入ってくるカロリーを減らし、消費するカロリーを増やす、というのが基本だったわけですね。

それでは低インシュリンダイエットの出現によって、カロリーコントロールはしなくてもよくなったのでしょうか？


低インシュリン、つまり低ＧＩ値であっても低カロリーとは限りません。たとえばにんじんは低カロリーですけど高インシュリンですね。逆に豚バラ肉は高カロリーですけど低インシュリンです。

低インシュリン食品なら大丈夫ということで、たとえば豚バラ肉なんかを大量に食べたりしてダイエットになるのでしょうか？

甘いものが食べたいのですが、砂糖はご存知のとおり高カロリーですね。その上、高インシュリン、つまりＧＩ値が高いのですよね。
やはりダイエットをするからには甘いものは我慢しなければならないのでしょうか？

さて、甘味料のうち低インシュリンだといわれているものがメープルシロップとてんさい糖なのですけど、それでもＧＩ値はそれぞれ７０強、６５と一般的な食品と比べると高めです。


あとはダイエットに役立つ甘味料というとシュガーカットがありますね。これはカロリーは砂糖の５分の１、それから糖類ゼロということですのでおそらく低インシュリン食品です。