カルシウムを多く取る工夫

October 29 [Tue], 2013, 11:20
カルシウムが多い食品として、イワシやアジなどの青魚、煮干しやシラス、
ちりめんじゃこなどの小魚、牛乳や乳製品、豆腐や納豆などの大豆製品、青菜、海藻類、などがあげられます。
カルシウムは比較的、吸収されにくい栄養素と言われています。
食品によって吸収率が違い、一番高いのが牛乳や乳製品で約50%、次いで豆腐などの大豆製品、魚や海藻類や青菜などです。
吸収率を高めるクエン酸が含まれている酢やレモン、リンゴなどと一緒に取ると効果的です。
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