今、横浜市港北区にある綱島駅周辺にある100円ショップ・ダイソーが2店舗とも、姿を消そうとしています。なんとか再び綱島にダイソーを呼び戻すために、みなさん結束しましょう!!

2005年01月
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カレー作り / 2005年01月15日(土)
玄米・菜食を始めて、はや3ヶ月。ベジタリアンレシピは、あまり増えていない。きんぴらゴボウと豆カレーしか作っていないような気がする。でもみそ汁は欠かせないので、言ってみれば一汁一菜に近い。いつでもお寺で修行できる状態だ。普段、肉食で大食していたら、パワフルすぎるだろう。今の自分には、少し静謐な心境が必要なのかもしれない。

というわけで、今日は豆カレーを2,3日分まとめて作った。一人暮らしで毎日違ったメニューを食べるのは、大変だ。外食するしかない。タマネギを買ってきて、みじん切りにして、きつね色になるまで炒める。ここで登場するのが、買い置きのヒヨコ豆の缶詰(←これは便利)とホールトマトの缶詰だ。おかげで一気に手間が省ける。炒めたタマネギに、ヒヨコ豆を洗ってからいれ、クミンとカレー粉をかける。部屋中にインドの香りが漂う瞬間。インド人の体臭に似て、一瞬めまいを覚える。そこですかさず、ホールトマトをジュースごと入れ、水を少々足す。後は、煮詰まってきたらガラムマサラを加え、塩で味を調える。コリアンダーがあれば入れた方が良い。

これを連食するのだけれど、最近は一日何食も食べないので、かなりもつ。動物性の食材を使っていないので、日持ちもする。しかも旨いときたもんだから、言うことなしです。
 
   
Posted at 21:49/ この記事のURL
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