TVでやってた天香楼

October 21 [Fri], 2011, 0:01






先日 TVの番組、、、弾丸トラベラーで香港がやっていた。

内容は、凄いベタで、、、香港初心者には、いいかなって内容だったけど、、、、

凄い気になることが、、、、、


それは、最後のほうに 3人で天香楼に行って 蟹粉麺を食べるってのがあったのだけど、、、

気になったのは、その値段、、、、、

昔というか 以前は、確か、、、まあ、、、、普通では考えられないような高額な値段だったと記憶してるのだけど、、、

その番組では、3000円ほどの値段の表記が、、、、、それもデッカイほうで。

以前だと 確か、、、、一番小さいお椀のが6000円くらいはしてたと、、、、

それに 3人が食べてたのは、大きいボウルのだったし、、、、

どうも解せんのですよ。

それで 先日 ham&kei さんのブログで 天香楼の話が出てて 味が落ちたとかかいてあったんだけど、、、
味だけじゃなくて価格も落ちたのか?って思った次第であります。

息子のやってる 杭州飯店だったか、、、そこでさえ 小さいので3000円位はしてたと記憶してるのだけど。

まあ この天香楼、、、、多分 普通の料理のレストランの中では、香港一高額なレストランだと記憶してるのだけど、、、、

ホントのところはどうなんでしょう????

今度 香港に行ったら 確認に行くか、、、、、

この値段なら 確認に行けるか、、、、、(笑)



これはヤルかも?

September 01 [Wed], 2010, 0:05




またまた 借りてきた 香港のガイドブック。

これ、、、、、、

結構いいかも?

何故か、、、、



それは、、、、


出てる店が、、、、、

新界の店が多いから。。。。。。。。(笑)

と言うか 香港島とか九龍の店が ほとんど無い。。。。。。(笑)

しかし、、、、

だって 私は、新界には、行った事ないし、、、、

遠いみたいだし。。。。。


でも 今度は、もしかしたら行くかも????

悩むところです。




香港への思い、、、

August 07 [Sat], 2010, 0:01



しばらく香港に行ってない。

もう少しで3年になる。

別に嫌いになったわけじゃないけど、、、、、、、ちょっと北京とか他の街に浮気してただけ、、、、


で 久しぶりに行ってみようかと、、、、、、、

数年行ってないと 変わっちゃったかな?

って言っても 私の場合 食いに行くだけだから レストラン情報だけでいいんだけどね。それもB級?の広東系のみで。。。


で 図書館で奥さんが借りてきてくれた香港の本達。。。。。。。

まあ 一応 るるぶ とかの旅行のガイドブックとかは、本屋で立ち読みしてるんだけど、、、、、、

この本の内容的には、、、、

まあ ほとんど変化と言えるほどの変化は、、、、、、無い。

10年前の情報と大差ない。

ある変化っていうのは、単に新しい店が出来たとかいうことだけど そういうのには、興味ないし、、、、

ここ数年は、香港って置き去りにされてて 通りすぎてマカオに行っちゃうでしょ。

まあ いろんな意味で 香港って 中国の一都市化してるんじゃないかな。

その他多数に飲み込まれてるような気がする。

以前は、香港は中国じゃなくて香港だって主張が感じられたけど 今は、、、、、、、

HKDも元に完全に負けてるし、、、


暫く行かないうちにミシュランとかも出たし、、、、、、まあ あれは無関係だけど。。。。。。

で この本を読んで、、、、、、やっぱり 変化は無いみたい。(笑)

ほとんど情報としては、無変化ですね。

それに 香港全体としていえるのは、昔ながらのクラシックな広東料理が、ほとんど無いみたい。。。。。

ほとんど無くなってるみたいだねぇ。

新しい店は、ホテルとかのダイニングみたいな店ばっかで クラシックな料理ではなくて ヌーベルな料理ばっかり。

それじゃ香港で食べる意味は無い。そんな料理なら もう上海や北京でも食えるし。

それに 香港デザートも、、、、、、今じゃ、、、ハワイでも食えるし。


デザートとかは、やっぱ本場は台湾ですねぇ。。。。。台湾→香港→本土→欧米って構図だな。


元々 このところの露天とか流行料理って ほとんど台湾がベースだし。

アイデア自体は、香港には、無いみたい。

そう考えると 香港に行って行くべきお店って 必然と少なくなる。

と言っても 多いんだけどね。(笑)


皆様 美味しいクラシックな広東料理のお店 教えてください。。。。。


多分 来年は、行けると思うし。。。。(笑)






おすそ分け、、、

May 18 [Tue], 2010, 0:01



先日 香港帰りのお土産を 知り合いから頂いた。ややこしいな。。。。


その お土産は、、、、、マンゴーとライチ。

果物って 持って帰れるのか????

まあ そんな事は私の知ったこっちゃないのですけど、、、、


で このマンゴー。

見た目は、日本のスーパーで売ってるフィリピンのとそう大差ない。

触ってみると やわらかくなってて 熟してそう。

で カットしてみると。。。。。







スゲー熟してる。

味も、、、、、、スゲー旨い!

見た目とはまるで違う。。。。。

香港のマンゴーの味だぁ!!!!!!!

懐かしい、、、、、かれこれ2年以上食ってないからねぇ。。。。。

日本のとは全然違う。

香港でマンゴーって 採れるの?

香港のマンゴーって どこ産?



で ライチは、、、、全く 普通でした。(笑)

日本で買う冷凍ライチと一緒です。



こんなの食うと 香港に久々に行ってみたくなりました。





続 マッサージ

February 21 [Sat], 2009, 0:52
続 なんて書いたんだけど、、、

長くなったから 切っただけです。

別に これから 凄い話があるわけではないですので、、、、(笑)

用意が出来たと呼びに来てくれたオネエサンが、どうやら私の担当のようです。

更に 奥に個室が並んだエリアに、、、、、何か、、、、、ヘンな感じ。

そして 二人になった個室で、、、、私はマッサージ台に横になり オネエサンは、、、、、、台の上に上がり天井に設置されたポールを持ちマッサージを、、、、
オネエサンの格好が結構キワドイのです。。。。。
まあ 足踏みマッサージなんで 私は下にうつむせになってるので 見えませんけどね。(見てません、ホントです) ええええ? そんなとこまで????って感じで。。。。。
舞の海さんも こんなサービスが気に入ってたのかも?(笑)
色々なところでやってもらいましたけど、、、、ここが一番 いいかも。。。。。
至福のときというか 柔らかいというか、、、、完全なエロ親父になってる?

などと気持ちよくマッサージを受けて 終ると、

オネエサンは、100ドルだったか200ドルだったか? チップを要求するのでした。

200ドルあれば 街場のローカルマッサージで体中がもみ返しがくるぐらいマッサージ放題なんだけどね。

一応 ホテルなんで トータルで幾らだったかな?

結構な金額だったような記憶が、、、、、

まあ 気持ちよかったから いいんだけどね。

香港では、マッサージって 男も女もないんだけど 北京では、絶対に男には女、女には男と 気の問題らしいが 異性が施術してくれる。
しかし、男の私には、女性の指は、細くて刺さる感じなんで 痛くていけない。
やってもらうのは 男がいい。
それに やっぱり上手い下手って凄いあるしね。ちゃんと資格を持った人でも 下手な人もいるし 持ってなくても 上手くて人気のある人もいるし、、、まあ 相性だね。
でも 総じて男の人のほうが上手な気がする。



マッサージ

February 20 [Fri], 2009, 0:01
vivianさんとこに上海風呂のことが書いてあったんだけど、、、、昔の話でね。

で 色々 思うことがあった。

以前 本で読んだことがあるのだけど 香港にも銭湯みたいな男が行く公衆浴場があったと。
北京とかでは、今でも公衆便所が普通だし、浴場もある。
香港も昔はあったらしい。写真では見たことがある。
vivianさんの 上海の上海風呂は 今で言う簡易エステみたいなものでしょうかね。垢すりとか爪切ったり 角質取ったり、、、、それと 女性の施設より男性の施設の方が豪華そうだったとか。
本に書いてあったのは、香港のそういう浴場は、男性しか利用できなくて 社交場のような場所で 旦那衆のようなお金持ちが利用するところだとか、、、だから 利用料も凄いお高いとか。
そこでは、上海風呂と一緒で様々な事をしてくれるとのこと。そこに行くと 香港足も治ると言うぐらい綺麗にしてくれるんだそうだ。
まあ これは昔の話で 今はもう無いとか、、、、、?

そう言えば、、、、なんか思い当たる事がある。

最近は そんなに利用しないんだけど、マッサージが大好きです。

特に 足踏みマッサージが。 香港にもあるんですけど ありそうでそんなには無いんですね。

で 色々行ってたんですが、そんな中で 男性の施設のほうがなのがあったなと。。。。
キンバリーの中のマッサージ。。。。。。あそこです。ここが一番好きでよく行ってました。
女性の方には入った事はないですが、(当たり前) 男性のほうは マジで豪華です。
奥さんに聞くと 別に普通の設備だと、、、、、私の知ってる男性の方とは まるで違うみたいです。
他の マッサージとかでは どっちかと言うと 男性のほうが 貧相だったりしてましたが。。。
キンバリーのは 違うようですね。

まず フロントでコースを決めて中に入ると ロッカーで全裸に、、、、、、隣には 化粧台が、、
そこにも オジサンが居て 色々世話を焼いてくれます。
で 隣には シャワールームと 10mほどのデッカイ お風呂があります。その風呂がまた ローマ帝国の皇帝が入ってそうな 装飾がしてあって豪華です。
誰も居ないし、、、、泳げます。
しかし、泳いでばっかもいられないし、、、上がって シャワーを浴びてもいいし サウナに入ってもいいし、、、
マッサージ台で横になってもいいし、、、まあ くつろいで良いわけです。
で シャワーを浴びて 出てくると オジサンが待ってるわけです。。。。
そして オジサンは、こっちへ来いと、、、、身体をタオルで拭いてると、、、 オジサンは、紙で出来たパンツを履かせてくれるのです。
エーーーーーーーーーって感じ。。。。。オジサンにパンツを履かせてもらうなんて、、、、
恥ずかしいやら 何かへんな気分です。

そして、次の部屋に通されるのです。。。。

どうやら そこは、フットマッサージを受けることが出来る デッカイ部屋のようです。
私は、フットマッサージは受けないので 奥のほうに通されます。
豪華なフカフカの 横になれるソファに横になってると オネエサンが登場です。
何かお好きな飲み物は?と。 で おジュースなどを頼むと 目の前にデッカイTVがあったのだけど そのTVを 私が日本人なんで 日本語のチャンネルに合わせてくれるのです。全く 至れり尽くせりですね。
暫くすると マッサージの用意が出来ましたと、、、、オネエサンが呼びに来てくれます。

そして 奥の個室へ、、、、、

明日に 続く、、、、、、、

老上海飯店

January 15 [Thu], 2009, 13:27







なんか無性に中華が食べたくなった。。。。。

それで 中華料理の写真でも見れば 食った気になれるかも? と香港のファイルを開くと、、、

あった あった。 老上海飯店の料理が。

この店 香港の店の中でもカナリ好きな店。

ほとんどハズレがない。値上がりしたとは言え まだお値打ちだと思うし。

ここは、ホテルのレストランだけど それっぽくない、雰囲気も料理も。

これこそ本物の中華料理って気がするな。ホテルの中華レストランの料理は、、、、新しすぎてね。。。

なんか 中華料理を食ってる気がしない。。。。。

最近の香港も こういうタイプの店はほとんど無くなったんじゃないかな。。。。

面白いのは、こういう店は人気があって流行ってるのに なぜか止めちゃうんだよね。。。。何故?

本来ならば こういう店こそミシュランとかに載るべきだろうと思う。現実には有り得ないだろうけどね。(笑)

写真は、上から 干し肉の塩漬け、豆苗、豆腐のなんか?、豚の角煮の腐乳ソース?、上海風焼きそば。

どれも しっかり中華料理してる。



久しぶりに以前のファイルを見てみると アップしてない店とかがたくさんある。。。。

アップしなきゃって思うんだけど、、、単に店の記事のアップって 面白くないよね。

だから どうもアップする気になれないんだよね。

書いても 単なるお店紹介になっちゃうし。。。。。


ミシュラン香港

December 06 [Sat], 2008, 13:09
ミシュランの香港版が出たらしい。。。。。

東京のも ほとんど興味がないので どうでもいいのだけど、、、、、

ham&kei さんとこで 取り上げてたのを見て ホーー なるほど!!って 思った。


★三つ星
☆龍景軒

★二つ星
☆香宮
☆夏宮
☆唐閣

★一つ星
☆福臨門魚翅海鮮酒家(灣仔)
☆富臨飯店
☆胡同
☆利苑酒家(國際金融中心)
☆利苑酒家(尖沙咀)
☆明閣
☆富豪金殿
☆紫玉蘭
☆金葉庭
☆翠玉軒
☆桃花源小廚
☆繼L酒家



ham&kei さん データ お借りしました。

中華のみの抜粋なのですけど、もう一軒の三ツ星は ロブションだとか。
私の行ったことのある店は、半分ほどしかないんだけど、、、
まあ このレベルの店は、どこも美味しいからねぇ。。。。反対に もっと載せる店あるだろ!って思う。
しかし、、、このガイドは、、、ハッキリ言って 全くダメだと思う。
これは、誰のために作ったガイド?って感じ。
これを フランスで販売するなら いかにもって感じで それはそれでいいと思うけど、これを香港で売って 誰に買って欲しいのか?
この店に行きたいと思ってる香港人は、そんなにたくさんはいないんじゃないかな?
この取材には、何十人もの人が参加したのだそうだけど、香港人は一人だけだったそう。
意味ワカラン。
一体 何を求めてこのガイドブックを作ったかワカラン。
どう考えても この星のつけ方は、西洋人向けにしか考えられてないと思われる。

香港で売らずに 西洋で売れば 結構売れるかもね。
香港では、売れんと思うな。

これ見た チャイランは、一刀両断したとか。。。分るな。。。。。。。


大体 考えてもみてよ。
例えば 日本で京都在住の人が京都のガイドブックを作ったら そのガイドブックは売れると思うけど、フランス人が突然来て 京都のガイドブックを作っても そんなの誰も信じないし 売れないでしょ。ZAGATTO とかがいい例だと思う。あれはサイテーだもん。
それをミシュランだとか言うブランドで 無理繰りしようとしてるだけにしか見えないんだよね。

ミシュランも もう終るんじゃない、、、、、

ミシュランは、フランスで車で行ける場所だけのガイドブックをやってればいいのに、、、

香港土産

October 16 [Thu], 2008, 0:01




先日 知り合いから香港土産が、、、、、

それは、なんと ピータンと明茶房のお茶。

お茶は、まあ ありがちだが、、、ピータン1個とは。(笑)

まあ 私も以前はヨンキーのピータンをよくおみやげにしてたので 人の事は言えないのですが、、

でも これはヨンキーのじゃないみたい。
ヨンキーのは すぐ分かるからね。。。。

で お茶なんだけど ここ明茶房って有名なんだね。
アドミラリティのパシフィックプレイスにあるとか、、、、
もらったのは 鉄観音。





ヨリは凄いゆるいです。
普通はもっとキツク小さくなってるのですが、

淹れてみましたが、色は薄いですが、とってもスッキリしていて、しかし ちゃんと味はしてる美味しいお茶ですね。

一体 これは幾らでしょう?

安ければいいのですが、、、、、

中国では お茶は異常と言っていいほどお高いですから。

飲んだ感じだと 結構しそうな気がします。


そして、ピータンですが、これがヨンキーのピータンだったら そのまま頂くのですが、そうでないようなので、、、どうしようか?と悩み 結局 ピータン豆腐にしました。

で 豆腐を買いに行ったら、巷で有名な京都の豆腐屋、、、、、、






が 売っていて 丁度安売りだったので これにしました。

しかし、、、、この豆腐屋、、、、パッケージがくどいなぁ、、、、、


木綿だったので 味は、しっかりしてて 昔の豆腐の感じで 美味しいですね。
名前だけじゃなくて 味も結構美味しいんだって思う。


で 作ったのが こちら。






作ったと威張るほどではないんだけど、、ただ切っただけ。

獅子唐を炙ったのを刻んで トッピング。

タレは、とようけ屋の豆腐のタレに 黒酢とかの中国中国調味料とスパイスを入れて、、、、


まあ こんなもんでしょって感じの一品が出来ました。


ハワイから帰ってきて 中国の美味しさを実感する日々が続いてるのであった。


香港土産、、??

October 11 [Wed], 2006, 15:42




私は香港に行くと 食い物しか買わないのですが、いつも 男人街や女人街で あげる予定のないくだらない御土産を 買うのが好きなんです。
昔だったら ビーズ刺繍の小銭入れとか、、、とにかく結構数買って 値切って遊ぶのです。
別に 安ければ買うし、それに応じてくれなければ 買わないし、まあ その駆け引きが楽しくて くだらないものを たくさん買ってしまいます。
で この前行った時に買ったのは 写真のティッシュケース入れです。
その前に行ったときは ワインのボトルカバーです。
中国柄の生地で作られていて 10HKD(160円)には見えないでしょ。ちゃんとした中国雑貨の店に行けば この数倍するものも売ってますが ばら撒き御土産には これで十分です。
柄も色も色々あるし 綺麗でしょ。
こういうガラクタにも流行があるみたいで 行くたびに その種類が変わるようです。
こういう キッチュなのが面白いんですね。とっても香港です。
P R
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