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世界一辛い「ジョロキア」のラー油−栗東のハバネロ専門店が新商品 /滋賀 / 2010年07月01日(木)
 激辛唐辛子ハバネロを使った調味料や菓子を販売している栗東のハバネロ専門店「ハバネロ館」(栗東市霊仙寺6、TEL 0120-030-905)が6月より、「世界一辛い唐辛子」としてギネス認定されている「ジョロキア」を使った「ジョロキア激辛具入りラー油」を販売をしている。(びわ湖大津経済新聞)

【画像】 ジョロキアの実

 同店が販売している「ハバネロ具入りラー油」を超える辛さのものの開発を検討したところ、「辛さはハバネロの2倍」という「ジョロキア」に着目。同店オーナーの寺久保さんは「ハバネロは辛い中にフルーティーさが含まれているが、ジョロキアは一気に来るインパクトがある」と話し、「予想以上」の売り上げを上げているという。

 ジョロキアパウダーエキスに加え、ニンニクや乾燥エビを使用。寺久保さんは「ラーメンやギョーザに入れると辛味が出ておいしい」とし、「リピーターは確実に増えてきている」とも。内容量は100グラムで価格は880円。

 寺久保さんは「ジョロキアの栽培も始めた。地域の名産にもなれば」と期待を込める。

 営業時間は10時〜18時。火曜定休。

【7月1日0時27分配信 みんなの経済新聞ネットワーク
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100701-00000000-minkei-l25
 
   
Posted at 03:20/ この記事のURL
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