ラーメン色々
今回はラーメン・・・。 ラーメンに限らず麺もお米と同じくらい好物だ。パスタ、そば、うどん、
焼きそば、焼きうどんetc。 もちろん今回登場のラーメンも大好物である。 一人暮らしを
始めたこの2年弱の間、ラーメンは外食ではなく、9割以上自分で作っているのだ。
ただしインスタントやカップ麺はあくまで非常食で、自分で作るラーメンは3食入りの生麺
で198円で近所のスーパー三徳で売っているものを利用している。
醤油と味噌味の2種類があるが、味噌の方を買う。太麺で付属のスープの素もかなりイイ
線なのだ。 そのスープの素にウェイパーとオイスターソースや味噌を加えてオリジナルの
スープを作る。 市販のカレールーの素に色々付け足すような感覚に似ている。
チャーシューや角煮は、自分で作る。 ホームセンターの島忠やドンキホーテで3980円
くらいで売っている圧力鍋を使って作ると1時間で本格的なチャーシューが作れる。
玉ねぎや長ネギ、酒、みりん、だしの素、醤油、お水、しょうがで煮込むだけで、おいしい
チャーシューが出来る。 細かいレシピはクックパッドなどに載っている。
自分でラーメンを作る良さは野菜や肉をバランスよく、自分の好みの量に調節できる点
であろう。 野菜もちゃんと食べたい。 しかもラーメン1杯の原価は200円そこそこで
作れる。 スープへのこだわりを捨てれば、自分でラーメンを作るに限る。





[ この記事を通報する ]
- URL:http://yaplog.jp/ichiro3315/archive/150



