麺類は比較的ゆっくりです

April 25 [Mon], 2016, 12:01
血糖値の場合、「食後○時間」と言ったら、普通は食べ始めてからの時間を言います。だから、僕の食後1時間、2時間も食べ始めてからの時間です。

同じ炭水化物でもパンや白米はすぐに血糖値が上がりますが、麺類は比較的ゆっくりです。ゆっくりな分、ピークも低くなりますが、あとに引く感じです。

また、炭水化物だけよりも、脂質やタンパク質が一緒の方が、血糖値の上がり方は穏やかです。まあ、その辺は個人差もありますから、自分自身の体で確かめてみてください。


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