きょうもさんしょくひるねつき。

京麩　せせらぎ竹篭入　267円　＠半兵衛麩

京麩の老舗・半兵衛麩さんが和スイーツを作ってみたそうです。
お麩を寒天で固めてあるだけなんだけど





それに特製の黒蜜をかけて食べる…。





もっちもちもお麩が美味し〜い。
アリだと思います。

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パウンドケーキ・ジャンジャンブル　680円

チビ１号２号のお土産にSのパウンドを購入しました。

土しょうがの擂りおろしを生地に加えた
大人テイストなジャンジャンブルのパウンドです。





生姜の香りがする〜。
もっちりした食感と生姜のピリリとした辛味。
めちゃめちゃ美味しいんですけど〜。
↑
クセになりそう（滝汗




◆Patisserie S◆　パティスリー　エス
　場所　京都府京都市下京区高辻通室町西入繁昌町300-1
　　　　　カノン室町四条1F
　営業　11:00〜19:00
　休日　水・木（不定休）
　交通　地下鉄烏丸線四条駅より１５分程度

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京都名物色々あれど。
我が家で一番の人気は何といっても　
神馬堂のやきもちなのです。




やきもち　120円

表面はパリっと。
中はモッチモチ。
そして餡子はサラリと甘〜くて。

とにかく全てが完璧なバランスで
めちゃウマなんですよね〜〜。



◆神馬堂◆　じんばどう
　場所　京都市北区上賀茂御薗口町4　（上賀茂神社側）
　営業　７：００〜１６：００（売り切れ次第閉店）
　休み　火曜午後と水曜休み

　＊午前中で売り切れちゃうみたい。大丸京都店で取扱いアリ

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サバラン オ フリュイ　580円

みつばちさんのあんず氷を食べた直後に
パティスリーＳでイートイン。

ショウケースには見目麗しいケーキがずらりと並んでて
散々迷った挙句に選んだのは新作・オレンジ香るサバラン。
↑
体がクエン酸を欲しているようです（笑





底の方から全体を掬い取るようにして食べて下さい。
とのこと。

確かに。

ブリオッシュに染込ませた激甘シロップと
オレンジの酸味。

見事に美味しく融合しております。


大変美味しゅうございました。
ごちそうさまでした。




◆Patisserie S◆　パティスリー　エス
　場所　京都府京都市下京区高辻通室町西入繁昌町300-1
　　　　　カノン室町四条1F
　営業　11:00〜19:00
　休日　水・木（不定休）
　交通　地下鉄烏丸線四条駅より１５分程度

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OKUプリン　おもたせ（2個入り）800円

チビ１号がOKUプリンがど〜しても食べたいというので
昨日に引続き花見小路界隈に行きテイクアウトして来ました。

スパ行って帰って来たら食べようね♪





味わい深い美山の卵と無添加の最高級生クリーム。
そしてリッチでコクのある風味の良い濃縮ミルクも使用。
カラメルソースはオリジナルのアニス風味。

ですって。

何て贅沢なプリンなんでしょう。





ん〜。
なめらかでねっとり。
舌に絡みつくような濃厚さｖ

う〜ん。


この食感は「韓国粥」に似てるかも！


卵と牛乳の旨みがしっかり感じられてホント美味しい。

プリン自体の味わいが素晴らしいので
カラメルソースなしで頂いたほうが良いかも。

とワタシは思う。
うん。

次回はカフェで食べたいなｖ




◆ＯＫＵ ギャラリー＆カフェ　おくぎゃらりーあんどかふぇ
　場所　京都市東山区祇園町南側570-119
　営業　11時〜19時
　休日　火曜（祝日の場合は水曜日に振替）
　交通　京阪祇園四条より徒歩5分
　＊京都花脊の摘草料理庵「美山荘」ご主人のプロデュースカフェ。

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きなこ蒸し　315円（税込）　予約販売のみ

おうち用のお土産にコレまた喜七。
きなこプリン…ぢゃなくて きなこ蒸し。

でもＨＰの紹介文には喜七特製きなこのプリンです。
って書いてあったんですケドね。





材料は牛乳・生クリーム・卵・グラニュー糖・きなこ・黒糖。
低脂肪生クリームを使い足りないコクは
二種類のブレンドしたきなこから補っているんですって。

二層に分かれてるのはその所為なのかな？





わぁお！
めっちゃきなこやん。

下層部分は粉モンが入ってるからパンプティングみたいな食感。
上層部は固めのプリンきなこ風味。


１カップで二度美味しいってトコかな。


家族の口にも合ったようで好評でした。
また買って帰るかな。



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京のおみやげ

＊焼司 喜七 やきつかさ きなな
場所　京都市東山区五条通東大路東入る
　　　　1丁目白糸町569-12
営業　11:00〜18:30　不定休

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きなこチーズケーキ（縦10.5×横11×高さ2.5）　　1,050円

きななさんと言えばアイスクリームですが。
強いてお土産にしたのは焼き菓子（笑

京都五条坂にある
きななによる
きななのための菓子工房

↑コチラで買うてきました。



「醇肥辛甘非真味、真味只是淡」

濃い酒、肥えた肉、辛い、甘いは真の味ではない。
真の味は色や香りが淡くほのかである。

↑の理念で作られているので
かなりあっさりとしたチーズケーキに仕上がっています。
イメージとしては山玄茶さんトコの卵しんじょ黄粉ver.って感じ。

少しポソポソしてるのが気になるけど
きなこを練りこんでるんだもんね〜。
ある程度は仕方ないか。


日本茶に合うチーズケーキをお探しなら
オススメです。



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京のおみやげ

＊焼司 喜七 やきつかさ きなな
場所　京都市東山区五条通東大路東入る
　　　　1丁目白糸町569-12
営業　11:00〜18:30　不定休

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使用されているガラス瓶がイマイチ勝手が良くない。
などなどの理由から現在は店頭に上っていないプリンですが…。





お願いして作ってもらっちゃいました〜♪

ぬまっちのオススメ。
あのガスパールさんトコのより美味しい（らしい）
特製のグレープフルーツプリンで〜す。





真空密閉されちゃうから蓋が…。

はかなか…ちゅ〜か。


全然開かない…よ（汗



養生テープをスベリ止めに使って何とか開けたけど。




あらら。

ビンの口ギリギリまで
みっちり詰ってますよん。





流行のとろ〜りプリンよりもチョイ固めかな。
甘さもチョイ控えめです。

で。
肝心のグレープフルーツの風味ですが。
ガスパールさんのは苦味を生かした
カラメルを使わなくても十分ホロ苦タイプなんだけど

Ｓさんのは…。
その辺も控えめです。

どちらが美味しいかと言うより
どちらが好みか…でしょうね。


シェフ！
ホント美味しかったです。
でも仰ってたようにビンの角っこにスプーンが届かず。
プリンが残っちゃうのが非常に残念です。


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京のお土産

PＡTISSIER.S　ぱてぃすりー・えす
場所　京都市下京区高辻通室町西入繁昌町300-1 カノン室町四条1 階
営業　11:30〜19:30
定休　木曜
交通　地下鉄烏丸線四条駅より徒歩10分

＊お店の奥に小さなカウンターと丸テーブルがあってイートインもＯＫ。

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さて。

購入した焼きたてヌクヌクのバームクーヘンを
（シェフの支持通りに）
自然な状態で冷まし熱が取れたら
乾燥しないようにビニール袋で密閉し一昼夜。


熟成されたようです。
食べ頃のバームクーヘンになりました。





これは季節限定のフレーバーで
グレープフルーツとピンクペッパー製。

しっかり焼き色が付いている所為なのかな？
グレフルの香りはあまり……。
しないなぁ。

胡椒のパンチもあまり……。
しないなぁ。


でもでも。


後からホンノリ広がる柑橘系の酸味と
スパイスのピリピリ感がじんわりとｖ

暑〜い夏にピッタリの爽やかさがありました。





普通はこんなパッケージで販売されています。

ワタシ的には抹茶フレーバーがイチオシ…かな。
チョイ甘とホロ苦のせめぎ合いが堪りませんです。



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京のおやつ

焼き菓子と野菜惣菜の店　ズーセス ヴェゲトゥス
住所　京都市北区紫竹下竹殿町１６
電話　０７５−６３４−５９０８
営業　１１：００〜１９：００　　
定休　水・木曜

＊ＨＰよりお取り寄せも可能ですが現在４週間待ちだそうです。

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マカロン・抹茶　200円　＠パティスリーカナエ

う〜ん。
朝早くから夜遅くまでビッチリ観光していると
さすがに疲れるわ…。


胃の動きが良くないんでマカロンと珈琲で朝ごはんッス。


あれ？
抹茶のはずなんだけど？？

何故か柑橘系の酸っぱさが。


何でだ〜？？？



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パティスリー カナエ
場所　京都市中京区河原町蛸薬師東入る
　　　　(河原町三条下ルハーゲンダッツの角を東へ)
営業　11:00〜21:00 年中無休
＊テイクアウトのみ

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