今シーズンは白子が終了！

2010年03月30日(火) 11時22分
こんにちは。なかい若女将です。

昨日は今シーズン最後のとらふぐ白子が
お嫁入りしていきました。


おいしく召し上がっていただきました。

お席についてからよくお客様から
白子ある？と聞かれる場合があります。
当日だとある場合もあれば、ない場合もあります。

白子はオスが持ってるもので、
料理したトラフグがたまたまオスであれば
大小さまざまですが、冬から初春にかけて
大きくなってきます。春を過ぎると今度は
お腹に持っていても黄色味がかかり、
味が落ちてしまいます。

ですので、白子はオススメできる時期が
限られていることと、必ずあるものではないので
ごめんなさいね。

白子つながりで、
タラの白子である通称；クモコも今が
一番おいしい季節で、天ぷらなどでいただくと
口の中でほどけていくほどクリーミーです。



見た目はちょっと脳みそみたいで、
私もここに来るまでは食わず嫌いでしたが
気付いてしまいました　(ﾟﾛﾟ屮)屮 うまいっ！

昨夜は２年ぶりの再会を果たしたお客様も
おられ、とても楽しい宴会でした。

お食事処で記念撮影！
磯野さま御一行です。
お仲間やご家族と来て下さってありがとうございます。



また来シーズンお会いしたいですねっ！

またとらふぐフルコースに貴重な
ご意見ありがとうございます。
とっても参考になりました。ぜひ取り入れたいと
思っていますm(__)m

プロフィール
  • ニックネーム：漁師の宿「なかい」
  • 現住所：福井県
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どうも〜♪
なかいの女将と若女将です！
女将は嫁いで３５年の
大ベテラン、若女将は９年の
まだまだ修行中！？　

漁師の宿だから味わえる
新鮮な海の幸、漁師太鼓判の特選素材が勢ぞろい！

夏は船で渡る水島海水浴、渡船場まで徒歩３０秒！
泳いだ後はおいしい海の幸が待ってます！
ご家族の思い出作りを
お手伝いします♪

秋から春にかけては、
若狭ふぐもオススメ。大切に育てたなかいのとらふぐで
いろいろなメニューをご用意しています。ご家族で、お仲間で是非どうぞ〜(･∀･)/　

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漁師の宿なかい

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