片手で卵を割る

September 23 [Tue], 2014, 1:25
料理をしているときのちょっとした小技。
片手で卵を割る方法。
例えば片手に何か持っていて空いた方の手で卵を割りたいときがある(よね?)
そういう時に使える技だが、そのコツは卵の両側にひびを入れること。
普通に割るときみたいに片側でなく、両面に二回コンコンとやってひびを入れる。
そして片方のひびが下になるように卵を持つのだが、上から卵全体を鷲掴みにする感じに持つ。
そして卵のひびに中指&薬指と親指を入れて手を開くようにすると中身が出る。
多少練習はいるが慣れたらそんなに手も汚れないし殻も入らないでできる。
最近料理がマイブームでいろいろな技を研究しているがこれもその一つだ。
少し前に通っていた岐阜市にある整体で聞いたやり方をアレンジしたがたぶんこの方が簡単だと思う。
P R
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