魚介を美味しく食べるレシピ

下準備

作り方

1 ) たらは皮と骨をとって、一口大にそぎ切りにします。

2 ) セロリときゅうりはごく細かいせん切りにし、冷水にさらしておきます。パリッとしたら水気を切ります。

3 ) ボールに【衣材料】をいれて混ぜ合わせ、鱈を加えてスプーンで混ぜながら全体に衣をからめます。

4 ) フライパンを熱してサラダ油をなじませ、鱈を人数分に等分し、丸く形を作りながら拡げていきます。

5 ) 中火で焼き、きつね色になってきたら、裏返します。
火が通ったら皿に盛り付け、きゅうりとセロリを高くもりつけます。