メインにもなりそうなトマトスープ

October 08 [Tue], 2013, 15:11
子供が風邪をひきやすく、免疫力アップと言われる食材は積極的に食事に取り入れているつもりですが、トマトは知りませんでした。
トマトはビタミンAやCを含み、目やのどにもよいとのことですが、子供はよく扁桃腺を腫らすので、のどに効果があるというのはとてもうれしい食材です。
同時に免疫力を高める効果のある鶏肉、なす、キャベツとトマトをお鍋に入れてひたすら煮込むだけとは、あまりにも簡単で、驚きました。
最後にバターを入れるのも、味がまろやかに美味しくなりそうです。
鶏肉を大きめに切って入れれば、メインにもなりそうなメニューで、野菜が苦手な子供もトロトロに煮込んだこのトマトスープなら食べてくれそうなので、定期的に作っていこうと思います。
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