こちらに、、、
April 01 [Wed], 2009, 0:11
http://hitomachi.petit.cc/
にどうぞ！！
何だか上手に移行できていませんが、はりきってどうぞ！！
なつこも元気です。
にどうぞ！！
何だか上手に移行できていませんが、はりきってどうぞ！！
なつこも元気です。
重ね重ね、、、。
March 14 [Sat], 2009, 1:25
ヒトマチ移動！！
March 12 [Thu], 2009, 0:27
cariocaさん。
February 23 [Mon], 2009, 22:17
本日月曜日はおなじみヒトマチ定休日です。
先日オープンした友達のお店へ遊びにいってきました。
ビル入り口のサイン
出島の日新ビル。
二階にｃａｒｉｏｃａさんのアトリエはあります。
てぬぐい作家さんです。バッグなんかも作っています。
http://carioca.petit.cc/
突然の訪問にもかかわらず、昼食中にもかかわらず、
笑って迎えてくれた、オーナーのなっちゃん。ありがとう。
お邪魔しました。
いやあ、今週は天気が良くないみたいですね。
でも、、
メインのテントの両脇に、風雨対策の透明のテントをつけました。
これでずいぶん違います。
雨の日ももちろん営業いたしております。
明日もヒトマチをどうぞよろしくお願いいたします！！
ヒュッケリくん。
February 20 [Fri], 2009, 22:31
ベスパがしるしのタルト屋さん「ヒュッケリ」
美味しいです。
お昼１２：００からの販売です。
こんな感じでオープンします。
数種類のタルトとタルト地のクッキー。
数に限りがありますのでお早めに！！
今日は風も強く、気温もあまり上がらず、、、
最近の気温差で体調を崩している方もいらしゃいました。
お気をつけて。
明日は晴れそうです。
暖かくしてシシトキへお出かけください。
お待ちいたしております！
トルコの！！！
February 14 [Sat], 2009, 0:16
コーヒー。
旅に出ていたお客様からいただきました。
イブリック。と真鍮のミル。
右がイブリック、ジェズベとも呼ばれる抽出器具です。
コーヒーの粉と砂糖を入れて、そのまま火にかけて淹れます。
もちろん口の中に粉は残ります。
このお土産をくれた方は丁寧に抽出のビデオも撮ってきて
くれていて、とても参考になりました。
何ともカカオのような、滋味深い味わい。
口内に残る粉はそれはそれでいいのです。
５００年ほど前から続くこの淹れ方、飲み方。
この先輩器具に、
僕らが飲むコーヒーとは決定的に違うなあ、、、と感じました。
今日は西日本全域で春一番が吹きました。
ヒトマチでも強風のため、テントが出せず
小イス１ケ、での営業でした。
にもかかわらずご来店いただき本当にありがとうございました。
明日は晴です！！
気温差がありますので体調に気をつけて。
それではヒトマチをどうぞよろしくお願いいたします。
明日はきっとこうしてます
グアテマラ。
February 10 [Tue], 2009, 23:33
本日から始まりました、ストレートコーヒー。
グアテマラ エルインフェルト農園です。
ＣＯＥ史上最高額で落札されたロットではありませんが、
香り高く、甘い口当たり、余韻も楽しめるいい豆です。
いい豆はやはり甘いなあ、、、と純粋に感じました。
明日は祝日のようですね。
天気も良さそうです。
どうぞヒトマチをよろしくお願いいたします。
ランタンが。
February 10 [Tue], 2009, 0:36
ずうっと先のほうにチョコっと見えますか？
看板は無駄に輝いていますけれど。
今年もししとき川通りはランタンの雰囲気もなく、
その終わりを迎えました。
しかも定休日だし。
しかし例年に比べると、少しだけ観光の方がこの通りに
来てくださったようでした。
よい思い出になったかなあ。
ささ、今日はヒトマチの看板メニューのブレンドのお話。
開店当初は「ヒトマチアメリカン」、「ヒトマチストロング」とか
「ブレンドＡ」、「ブレンドＢ」とか、メニューに書いていました。
たいして変わっていないのですが、今は①、②、③。
今年の７月で丸４年、長い付き合いです。
ほぼ毎日、最低でも２日に１回は朝から焼いています
何杯くらい皆さんに飲んでいただいたのか、、、。
１日を通してカウントすると、不思議と、大体３種とも同じ数出ています。
ちなみに次はカフェ・オ・レ。
ベーシックなメニューばかりのヒトマチ、、、、皆さんいつもありがとうございます。
最近では、「①と③をさらに上手いことブレンドしてください。」
とか、「③を軽めに淹れて！」とか言われます。
何とも、、、ちょっと嬉しいです。
ベーシックなメニューから、お客様とのやりとり（コミュニケーション）の中で
生まれていく無限のメニュー。
お好みの味をみつけて、教えてください！！
何でも言ってみてくださいね。
がんばります！
明日はまたコレ晴れそうですねえ。
新しいストレートコーヒーも焼いてきます。
今回はグアテマラ、エル・インヘルト農園です。
２００８ ＣＯＥ（カップ・オブ・エクセレンスhttp://www.cupofexcellence.org/）
で史上最高価格で落札されたコーヒーを生んだ農園。
そのロットではないのですが（高くて手がでません、、、）、
もちろんその農園が手塩にかけて育てた素晴しい豆です。
ヒトマチ価格は￥４００/ｃｕｐ、￥６００/ｇです。
入荷数は多くありませんのでこの機会にぜひ。
明日もヒトマチよろしくおねがいいたします。
ランタン街角カフェ！
February 04 [Wed], 2009, 22:39
先日２/１、雲仙からやってきたhumcafeさんと、タルトのユッケリくんの
コラボ企画、「ランタン街角カフェ」に遊びにいきました。
右はおなじみタルトヤヒュッケリくん。
お昼の通常営業を終えた後、またがんばってました。
かわいい
これが、ｈｕｍｃａｆｅさん。
ドリップで淹れていました。
ほんのりスパイスの効いたコーヒー。
美味しかったです。
二人のコラボはこの日のみですが、ｈｕｍｃａｆｅさんはランタン最終日まで
湊公園近く、ダイエーのそばで「街角カフェ」やっています。
カレーちくわも美味しいですが、
美味しい淹れたてコーヒーで一服してはいかがでしょう。
皆さんもぜひどうぞ！！
ヒュッケリくんはもちろんししときにいます。
こんな方々と会うとヤル気がでます！！
明日も天気よさそうです。
ヒトマチもどうぞよろしくお願いいたします。
ランタンですね
January 30 [Fri], 2009, 23:11
トイブチ。
ランタンフェスティバルが始まりました。
ししとき川通りはそんなの何のその、ランタンもさがっていなければ
人通りもいつもどおり。
ヒトマチでは今年もこの時期、雲南省の豆を販売いたしております。
もちろんカップ売りも。
甘味があって風味もいい豆です。
ランタン期間中のみの販売です。
ぜひどうぞ。
雨は明日あがりそうです。
久しぶりのヒトマチ日和。
どうぞよろしくお願いいたします！！
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