アイシングクッキー基礎レッスンT〜クッキー生地〜レポ♪

November 14 [Tue], 2017, 23:00



のレッスンスケジュールは、

11月19日(日)16時〜

致します。


レッスン 空席状況は、こちら




12月5日(火)、7日(木)の2日間

アイシングクッキーの会〜Christmas編〜開催致します。

只今ご予約受付中


詳細はこちら

※準備の都合上、1週間ほど前の締切りとなりますので、
 お早目のご予約をお願い致します。





日に日に寒さが増し、どんどん冬へと近づいてきましたね

ついに羽毛布団の出番もやってきました

風邪ひかないように、体調管理に気を付けていかないとね・・・。





『アイシングクッキー基礎レッスンT
          〜クッキー生地作り〜』

 

羽曳野出張レッスンの際には、欠かさずご参加頂いている生徒さま。

来月のクリスマスアイシングにも来て下さいます。

今日は、ご多忙な中はるばるお越し頂き、ありがとうございます







クッキーは簡単に作れるお菓子のひとつですが、

手軽に作れるゆえに、おうちで作る際に

見落としている点が潜んでいます

特にアイシングクッキー用のクッキーは、

フラットにきれいに焼きあがるというのが条件になってきますね


見落としがちな細かいポイントを抑えながら、

いちから工程に沿って、ご自身で作って頂きました。







夏と冬では生地を作る際にも、

型抜きする際にも生地の状態が違ってきます。

夏はバターが緩みやすいので、短時間で生地がだれてきます。

特に型抜きする際は、スピードが命

手早くスピーディーに型抜きしましょう。

生地をしっかり冷やすというのも大事です。


真逆で冬場は、事前に室温に戻しておきましょう。

固すぎる生地を無理やり伸ばしたり、そのまま型抜きすると

生地の状態も悪くなり、きれいに型抜きできません。

季節に応じた対処方法を心掛けて下さいね







お子様が喜んでくれるようなクッキー型をチョイスされました。

きれいに焼きあがりましたね





時間の合間を見ながら、もう1品作りますよ。



『バーチ・デ・ダーマ』

口の中に香ばしいアーモンドの風味が広がります。







ひとつ食べだすと、やめられない止まらない

うちの子供達にも好評のクッキーです







ラッピングすると、お店みたいな出来栄え






今日学んだこと、今後のご自宅でのクッキー作り

是非役立てて下さいね。

来月もお待ちしています







10月〜11月 秋の単発レッスン開催中です。

詳細はこちら


『アイシングクッキー基礎レッスン』各種開催中。

詳細は、基礎レッスンT

                  基礎レッスンU



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