レバービューティフルライフ

June 18 [Thu], 2009, 19:07
レバービューティフルライフ

材料 分量(2人分)

鶏レバー・・・200g
たまねぎ・・・1/5個
オリーブ油・・・小さじ1
ローリエ・・・1枚
ブランデー・・・大さじ1/2
白ワイン・・・大さじ1/2
塩・・・少々
こしょう・・・少々
バター・・・50g

好みのパン・・・適量
マッシュルーム・・・6個


作り方

1.
たまねぎは横半分に切って、薄切りにする。バターは練ってクリーム状にする。
2.
鶏レバーはきれいに洗い、ゆでる。熱いうちに刻み、包丁を横にしてつぶし、万能こし器でこす。
3.
フライパンにオリーブ油を熱し、たまねぎとローリエを加え、たまねぎがしんなりするまでよく炒める。ブランデー・白ワインを加え、塩・こしょうで味をととのえる。ローリエは取り除く。
4.
[1]のバター・[2]のレバー・[3]を合わせ混ぜる。
5.
好みのパン、マッシュルームにのせて、食べる。
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