意外なビタミン

April 03 [Tue], 2012, 12:33
葉酸という栄養素をしっていますか?

ビタミンの一種で、水に溶けることが特徴です。
ビタミンというと、ビタミンCやB2などのようにビタミンという言葉とアルファベットで構成されている印象が強いですが、
そうでないものもあるんです。

葉酸は名前の通り、葉物野菜に多く含まれている栄養素です。
緑黄色野菜に多く含まれているほか、いちごやレバーからも葉酸を摂取できます。

葉酸は体内でどのような働きをするのでしょうか。
ビタミンB12と葉酸は一緒に血液を生成する働きをしています。
そのほかにも妊婦さんの体内では、おなかの赤ちゃんを発育不全から守る働きをしてくれます。
さらに心筋梗塞や脳卒中などを防ぐ可能性も考えられています!!

日本人の食生活の中で、葉酸は十分に摂取されています。
葉酸は見えない部分で私たちの生活を支えてくれているんですね。
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