イチョウ!!

May 18 [Tue], 2010, 16:40
ヤマセン自慢のオリジナル商品
花いろ烏龍茶

こちらも、新茶の準備が始まっています

新茶の烏龍茶   飲んだことありますか!?



この写真は、茶葉を太陽の光に当てることにより葉に傷をつけ、
葉の中の成分を化学反応を起こさせています。

こうすることにより、葉の中香りを引き出すのです


しかし、この作業が重労働

すべて手作業で茶葉を広げ、まんべんなく太陽の光が当たるように茶葉を両手でカクハン。


この作業を手作業で約二時間

光を当てすぎてもダメ、足りなくてもダメ。。。。

プロの判断が大切なんです



こうした、苦労によって花いろ烏龍茶の花のような香りは引き出されているんですね

自然の凄さとみんなの苦労の結晶が花いろ烏龍茶なんです


私も花いろ烏龍茶大好きです




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