鶏胸肉de柚子こしょうポン酢☆照り焼きチキン

March 15 [Wed], 2017, 7:17

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◆本きざみ 粗切り生しょうが
◆本きざみ 粗切り柚子こしょう



◆白ねり胡麻



今日は、
【鶏胸肉de柚子こしょうポン酢
☆照り焼きチキン】の
レシピです。

ほんのり柚子こしょう風味、
鶏胸肉のとっても美味しい
照り焼きチキン☆
フライパンで簡単に作れます♪



<材料>3〜4人分

鶏むね肉(大きめ)1枚300g程
塩・ブラックペッパー 各少々
小麦粉 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
酒 大さじ1
【照り焼きのたれ】
◆ポン酢 大さじ2
◆本きざみ粗切り柚子こしょう
小さじ1/2
◆みりん 大さじ1
◆はちみつ(砂糖でも)小さじ1


<作り方>

@むね肉は身の厚い部分に
切り込みを入れ、できるだけ
厚みを均等に開き、
両面にフォークで穴をあけ、
塩・ブラックペッパーを
まんべんなく振る。

Aボウルにたれの材料を入れ
混ぜ合わせておく。

B1に小麦粉をまんべんなく
まぶす。

Cフライパンにオリーブオイルを熱し
3を入れ中火で皮のほうから
こんがりと焼く。
裏返して反対側もこんがりと焼く。

D両面にこんがりと
焼き色が付いたら、酒を振り
やや弱火にして、
フライパンの蓋をして
蒸し焼きにして中まで火を通す。

E蓋を開けて、2のたれを
回し入れ、中火にして
フライパンをゆすりながら
煮絡め全体に、照りを付ける。

F6を食べやすい大きさに切る。
器に盛り付けたら完成☆



◆本きざみ 
粗切り柚子こしょう

柚子の皮の
つぶつぶの食感が楽しく
爽やかな風味です。
辛さは控えめで
ポン酢との相性もGOOD☆





【ポイント】

身の厚い部分に
切り込みを数か所入れたら
フォークで両面に穴をあけ
火の通りを良くします。

酒を振って蒸し焼きにすると
むね肉が柔らかくなります♪
加熱時間は様子をみながら
中まで火を通してネ☆

調味料の量などは
お好みで加減してネ☆




+++++++++++++++++++


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