里芋の天ぷら風

August 21 [Fri], 2009, 0:31
里芋の天ぷら風
[ジャンル]
和食
[難易度]
★★☆☆☆
[調理時間]
25分
[[ 材料と分量 ]]・・・2人分
  • 里芋
  • 5個 130g
  • A)酒
  • 小さじ1
  • A)砂糖
  • 小さじ1
  • A)醤油
  • 小さじ1
  • A)塩
  • 小さじ4分の1
  • A)だし汁
  • 100cc
  • (食べる時に)柚胡椒または塩
  • 好みで適量
  • 天ぷら衣・サラダ油
  • 適量
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) 里芋の皮をむいて一口大に切る。塩(分量外)を少々振って水で洗いぬめりを取る。
手鍋にA)の調味料と里芋を入れ、落とし蓋をして弱火で汁けがなくなるまで煮て冷ます。

2 ) 天ぷら衣に里芋をくぐらせ、多めの油でカラッと揚げ焼きにする。
好みで柚胡椒または塩を少々振って食べる。

3 ) ※こちらで使用している衣はhttp://yaplog.jp/happyrainbow13/archive/4 「さつま芋の塩昆布天」の衣を薄めに作ったものです。







これは私の好きな料理です。
おかずとしても、おつまみにも◎

このレシピではカロリーオフにするために揚げ焼きにしていますが、天ぷらのように揚げても美味しいです♪

こちらでは一度里芋を煮て揚げ焼きにしていますが・・里芋の煮物が余った時に、リメイクで天ぷらにするというテもあります(笑)











  • URL:http://yaplog.jp/happyrainbow13/archive/12
Comment
小文字 太字 斜体 下線 取り消し線 左寄せ 中央揃え 右寄せ テキストカラー リンク 絵文字 プレビューON/OFF
利用規約に同意
 X 
禁止事項とご注意
※本名・メールアドレス・住所・電話番号など、個人が特定できる情報の入力は行わないでください。
「ヤプログ!利用規約 第9条 禁止事項」に該当するコメントは禁止します。
「ヤプログ!利用規約」に同意の上、コメントを送信してください。
goronta→みぃさんへ

みぃさんへ


おはよ〜♪
そしてみぃさん朝早いね♪そういう私も同じくらいの時間に起きてるけど・・笑

夜写真はね・・ほんと難しいねぇ。昼間と同じようにして撮るとめっちゃ変な写真になる(泣)

 マルサラ酒、送料掛かっちゃうけどネットで頼むという手もあるよ。
「マルサラ酒 販売 」とかで検索するとヒットするかも。
他のお酒と一緒に買って送料浮かせるというのはどう?(笑)
August 26 [Wed], 2009, 8:14
みぃ
里芋〜ヾ(*´∀`*)ノ
あのほっくりとしてまったりとからみつく食感って
他のイモ類にないから大好き
和食ものって写真にするとどうしてもオサレ感が薄れるのに
gorontaさんが撮るとなんでなんで!!
こんなカッチョイイの〜〜ヾ(@*▽*@)ノ

マルサラ酒・・・まだ見つからずです(ショック・・・)
August 26 [Wed], 2009, 4:23
goronta→*396*さんへ
ありがとうございます〜
リンクの件、了解です!こちらこそよろしくお願いします。

おっ、東京に来られるのですねっ。
合羽橋はパン作り&お菓子作りをする人にとってはたまらない街ですよ〜!
大きめのショッピングバッグを持参することをお勧めします(笑)
ペリカンのパンは電話で予約しておけばいいそうですね。美味しいのでぜひ食べてみてくださいっ
August 21 [Fri], 2009, 9:00
gorontaさん、おはようです〜
酒は飲めないワタシですが
こう言う「つまみ系」おかず・・・
大 大 大好物です ( *´艸`) 笑
これ美味しそう〜っっ
里芋ってあまり普段買わないお野菜だけど
今度スーパー行ったらチェックしてしまいそう♪

そうそう・・・
もうヒトツのブログでご紹介されてた
ペリカンのパン!!
今月末、ちょうど東京の合羽橋に行く予定なので
ぜひ買ってみようと思ってるんです〜!!
予約必須の人気パンなんですよね!!
よし〜っ ゲットしてやる〜♪♪♪

あ、今日はリンクをいただいて帰っても
よいでしょうか??
どうぞよろしくお願いします(*_ _)ペコリ
August 21 [Fri], 2009, 8:02
P R
プロフィール
  • ニックネーム:goronta
  • 性別:女性
読者になる
こちらのブログは「happy rainbow」
http://www.yaplog.jp/gorogoronta/
の別ブログです。

こちらはレシピのみ掲載していますが、本家ブログでは料理写真中心で記事を書いています。
ぜひ遊びに来てくださいね♪


メールフォーム

TITLE


MESSAGE

最新コメント
goronta→chapchap36さんへ
» 蓮根と納豆の小判焼き (2010年02月28日)
chapchap36
» 蓮根と納豆の小判焼き (2010年02月26日)
goronta→chapchap36さんへ
» 蓮根と納豆の小判焼き (2010年02月24日)
goronta→chapchap36さんへ
» 蓮根と納豆の小判焼き (2010年02月24日)
chapchap36
» 蓮根と納豆の小判焼き (2010年02月23日)
goronta→七海さんへ
» 豆腐の西京焼き (2010年01月11日)
七海
» 豆腐の西京焼き (2010年01月10日)
goronta→みぃさんへ
» アップルケーキ (2010年01月06日)
みぃ
» アップルケーキ (2010年01月06日)
goronta→ももさんへ
» 鱈のカダイフ巻き揚げ (2010年01月01日)