牛肉ときゅうりの辛み和え
July 12 [Thu], 2007, 0:02
夏にぴったりの、辛味のきいたお料理です。
これは、夏になってきゅうりがたくさん出回ると 母がよく作ってくれた
私の大好きな一品。
<おいしい〜
お肉がもっと入っていればもっといいのに！>なんて、若いころは お肉大きで そう思いながら食べていました。
今は、<きゅうりたっぷりで、牛肉は少しでいいわ> なんて
年齢も重ねるとヘルシー志向に転身です。
<材料>
牛もも肉(薄切り・しゃぶしゃぶ用など)・・・２００ｇ
きゅうり・・・４本
辛みだれ
しょうゆ・・・大さじ３
砂糖・・・・大さじ２
酢・・・大さじ３
豆板醤・・・小さじ１
ねぎのみじん切り・・・好きなだけ
<作り方>
１、辛みだれの材料を混ぜ合わせる。
２、きゅうりは塩で板ずりして、水で洗って、麺棒で叩いて適当な大きさにちぎる。
３、沸騰したお湯に お酒・・・大さじ２ を入れて、牛肉をさっとゆでて、ざるに
あげる。
４、きゅうりと牛肉を辛みだれにいれて、しばらく置いて味を しみこませる。
辛みだれは、はじめは濃いかなあ〜と思うのですが、きゅうりから水分が出て
ちょうどよい具合になります。
にも合うし、夏のおもてなしお料理にもぴったりです
[ この記事を通報する ]
- URL：http://yaplog.jp/happy_liliy/archive/168
ニックネーム：happy_liliy
